最近老妈经常干完活还去买馒头，即不好吃，又花钱，还是自己动手做吧，正好消耗下家里放了好久的面粉。趁小姑娘午睡，干起来！
南瓜去皮后切成片，蒸熟，大概15分钟，趁热用勺子捣成泥，放凉。
加面粉、酵母粉、水和放凉的南瓜泥，活成面团，待醒发至两倍大成型。
成型过程很随意，直接揉成粗条状，然后切成大小一致的面团，揉圆即可。个别面团又擀成片加了豆沙，再圈起来随意绕在了一起。
发好的面没用完，索性剩下的做成烤面包吧。于是，同样分成均等的面团，每个面团擀成片状，抹上一层豆沙，重新卷起，用刀在顶部切出一个个口子，漏出豆沙即可，待发酵。
因为先成型的馒头，已先发好，上锅蒸约15分钟，一锅简单的南瓜馒头就出炉了！剩下就等烤箱预热好，面包坯也就发酵的差不多了。
出锅的馒头
发酵中的面包坯
发酵好，刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻，即可放入烤箱。
刷了蛋液，撒上芝麻的面包坯
上下火180-200℃，烤15分钟，因为用的是普通面粉，也没有使劲揉搓，没有将面筋形成膜状，看样子面包只能是型似而内里不足，明显没有膨胀起来，看来做面包还是不能偷懒，必须反复揉搓面团，直至能扯出富有弹性的，薄而不破的膜状才可以。
刚出炉的“烤馒头”
刚出炉的“烤面包”
教训：
1、蒸好的南瓜本身水分含量就很大，所以和面需要加的水需大幅度减少，由于忘了这一点，导致加了好多面粉，才使面团没有那么粘。
2、要做面包，必须揉搓面团，使面筋能扯成薄而不破的膜为止。
敢于尝试就已经成功了一半，下次继续努力！
