素热菜：【酸菜炖豆腐】

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【酸菜炖豆腐】

食材：千层豆腐  酸豆角  酸菜  香菜  白芝麻  干辣椒段

调料：植物油  豆瓣酱

方法：

1、准备好食材；

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2、豆腐切片，酸豆角切碎，酸菜切末，香菜切末；

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3、不沾锅热油，放入豆腐，中小火煎至两面金后盛出备用；

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4、放酸豆角和酸菜炒香；

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5、放豆瓣酱炒香；

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6、加入适量清水煮沸；

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7、放豆腐煮至入味；

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8、加辣椒、香菜、芝麻拌匀；

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9、出锅装碗。

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小贴士：酸菜一般较咸，需提前浸泡清洗；另这道菜不需放盐，豆瓣酱和酸菜都已经有咸味，如果不好掌握咸淡，可适量增减汤汁来控制。

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