今天下午有一堂料理课，从课程的设计，到准备工作，花了一点心思。四道料理：可乐鸡翅，青椒土豆丝，马兰头拌香干，金银蛋上汤西兰花，不同的构思；一道甜点：草莓酸奶卷

可乐鸡翅

设计构思：无油无水，无葱姜。鸡中翅吸干水分，锅加热，鸡翅放入锅中，盖上锅盖，一面煎黄，反过来煎另一面。两面煎好后，锅中有鸡翅煎出的油，放入可乐一听，生抽老抽适量，二十分钟后收汁。色香味浓，卤汁泡饭，尤其佳。

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青椒土豆丝

设计构思：这是一档参与料理，每个人都切土豆丝，教大家如何正确安全用刀；炒蔬菜热锅冷油，土豆丝不粘锅。

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马兰头拌香干

设计构思：时令野菜，如果按日语说就是“春物”。香干切细碎，嚼之如火腿，取马兰头清香。

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金银蛋上汤西兰花

设计构思：经常吃的蔬菜，不一样的做法。西兰花是大家常吃的，白灼清炒蒜泥都有，可是比较难熟，所以经常是焯过了才炒，实际不用，只要有蒸汽，两三分钟就好。这道道菜非常有饭店的感觉。用今天学习的伙伴的话来讲就是，从农家乐一下子升到了五星级。

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草莓酸奶卷

前两天应该有介绍过，今天是看到小朋友做了不一样的形状，表示喜欢。

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