今日家常菜——五花肉干锅萝卜片+红烧鱼+炒绿豆芽!

今天和萝卜彻底杠上啦!晚上继续吃萝卜,买来的水果萝卜微辣,不能当水果吃,就只好做菜吃,来一锅五花肉干锅萝卜片,一条红烧鱼,再来一盘绿豆芽,三个菜,两人吃得直打嗝!

分享一下具体的操作步骤:

一、干锅萝卜片

1.水果萝卜洗净削皮,切成大小均匀的薄片,用盐腌制十分钟。

2.五花肉洗净切成片。

3.辣椒洗净切碎。

4.把萝卜片腌制出来的水分倒掉,过凉水捞出备用。之所以用盐腌制,是让萝卜的口感更加软烂入味。

5.锅热放油,把五花肉下锅煸炒,炒出油汁,加料酒,生抽,老抽,蚝油。

6.下萝卜片一起翻炒均匀,加辣椒,再加适量清水焖煮。

7.加盐,鸡精调味即可。

二、红烧鱼

1.鱼洗净,两面划上刀口。配料准备好。

2.锅热放油,把鱼放进去煎至两面金黄捞出备用。

3.锅内放入葱姜蒜片、辣椒和花椒爆香。放入白糖、炒到白糖溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水,大火烧开。

4.放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至8~10分钟,加洋葱,把汤汁收干即可,如果家里有葱花可以撒上一些。

三、炒绿豆芽

1.绿豆芽洗净。

2.锅热放猪油,等猪油化开,下绿豆芽翻炒。

3.加盐,鸡精调味即可起锅装盘。

别总说来日方长,在活着的每一天里,尽力做好每一件眼前的事,珍惜每一个爱你的人,过好每一天的分分秒秒,才是对生命最大的尊重。

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