老成都有个习俗，贵客至家，尤其是亲人来了，进门要请“吃开水”。这个开水可不是你以为的白开水，而是“汤圆儿粉子醪糟儿蛋”。大年初二，成都人一般要走人户，到至交亲朋家里耍一下，客人至，主人便会奉上一碗汤圆粉子醪糟儿蛋，请客人“吃开水”，如果因时间关系或其他因素而没来得及煮开水，主人便会十分抱歉地说：“真不好意思，连开水都没有吃一口就走了。”
图片发自简书App
说到“吃开水”我的记忆就回到了小时候，那时候随父母在外地，每次回到成都的一个亲戚家，就会有“开水”吃，不过没有那么复杂，就是荷包蛋。那时候的物质条件没有现在这么好，也只有随着父母到“祖祖”(曾祖母）家里，才有的吃。祖祖特别喜欢我爸，每次必定要给我爸端上一大碗荷包蛋，而且还会放上猪油，那时候我不喜欢吃，还觉得这是农村人的待客方式(而那时的祖祖还是竹编社的社长，放到现在也是一个女强人的）。但我爸每次都会很开心的把这碗“开水”吃完。
图片发自简书App
等我长大了以后才明白，一碗荷包蛋里传递的是祖祖对我们的期待，爱与接纳——当初父母的婚事不被我的外公外婆接纳，所以我们回外婆家是吃不到“开水”的。而祖祖却每次都用一碗“开水”来表达着她的心意，我也明白了为什么爸爸每次都会那么开心的吃完，那也是一种幸福的回应啊。
只是，当我明白的时候，已经没有人再会煮“开水”给我们表达爱了。
如今物质条件如此丰富，慢慢的这一碗“开水”的接待也不会出现在大家的生活里了。但记忆里这一碗“开水”却依然飘着热腾腾的气,飘着油花花的香。
