谣传四:春寿眉的外观,到底是不是五彩色?
白茶的春茶季里,最后登场的一类茶,是春寿眉。
产在春深似海,明媚好春光时节的春寿眉,外观模样上十分的嫩和绿。
品质到位的春寿眉,往往叶片外观的颜色,以绿为主。
砂绿、镉绿、黛绿、嫩绿、浅绿、柳绿等,层层交织。
捧起一把干茶,多层次的,多色系的绿色调,组成了春寿眉的外在风采。
所以,以绿色为外观主基调的春寿眉,不可能出现五彩色!
一款颜色为五彩色系的春寿眉,有出现砖红、黄褐、古铜、墨绿交错的“春寿眉”,背后的品质,十分值得怀疑。
要么是,日光萎凋时,没有做好。
在原料摊晾的时候,长时间的将其拿去暴晒,导致春寿眉娇嫩的叶片上,留下了晒斑!
要么是,直接用的夏茶,以次充好。
原则上,白茶是不采夏茶的。
毕竟,夏茶品质不佳,容易偏苦和涩。
而夏天是茶树们休养生息的时间。
如果是夏季采下来的茶,经过夏日阳光的灼晒后,茶树嫰梢表面的芽叶,容易留下被晒红和晒褐的痕迹。
从这点上来看,将夏白茶来冒充春寿眉,实在是太黑心!
谣传五:白茶荒野茶里,也会采寿眉?
荒野寿眉,是白茶里不可能存在的一类茶。
所以,遇上荒野寿眉一类的说法时,完全就是谣传!
天生天养,长在荒郊野外里的寿眉,分布很不集中。
采茶的时候,往往采完这一处,荒野茶树新梢的细嫩芽叶后。
还得再转过一个山头,去另外采茶。
从这点上看,采荒野茶的人力成本和时间成本,付出是很大的。
在经济成本上,茶农们自然更加愿意,采荒野银针、荒野牡丹王等,较为高价的白茶。
再来是,从茶树的自然生长情况来看。
野蛮生长的荒野白茶,由于没有经过修剪和台刈,它的发芽方式,有的是从枝干上发芽,有的是中枝端发芽。
从枝叶顶端发出来的那部分嫩芽细叶,被采下了,对茶树的生长发育影响不大。
而从茶树枝干上发芽的那部分,未来可以长成新的枝条。
被采下后,那儿就结下了疤,来年就少了一条可以发育银针和牡丹的枝条。
从这点上看,采摘荒野寿眉,会对未来的荒野银针、荒野牡丹产量,造成直接影响。
于是,断然不会有茶农,愿意捡了芝麻,丢了西瓜。
所以,荒野寿眉的存在,实实在在的,就是一场骗局!
谣传六:芽叶上有虫眼的,就是荒野白茶?
再来说到,荒野白茶的分辨和挑选问题。
市面上,有一种说法是,芽叶上有虫眼的,就是荒野白茶。
其实呢,这种说法,一点儿也不严谨和科学。
有虫眼,能够证明的是,白茶的生长环境里,生态自然条件好。
纯天然,原生态,无污染。
并不能直接佐证,有虫眼的就一定是荒野茶。
毕竟,在不少原生态环境好的高山茶园里,台地茶和抛荒茶,同样会有虫眼。
认真说起来,分辨荒野白茶的确切办法,是看外观上有没有马蹄结。
马蹄结,就是茶青原料采下来时,根部有一个像马的蹄子一样的结。
但是呢,辨别真正的荒野茶,看外观只是一个方面。
更准确的办法,还得是通过喝。
看看茶汤里,有没有毫香,有没有野劲,有没有风骨。
往往,对比起普通银针,荒野银针的毫香,要来得更野一些,像是野蘑菇那般的气息。
分辨荒野茶,从外观,到香气,到汤感,综合去辨别,方才是最妥帖的方式。
反观之,如果仅用有无虫眼来判断,出错的风险,实在太高!