抖音真是个好老师。对于里边的各种美食我是毫无抵抗力的，起初看到“薄皮核桃酥”的做法时，我就果断地珍藏了。
这些小碎嘴的美食，我还是喜欢鼓捣的，这几年每到过年妈妈和姐姐总会给我送这些油食，我满脑子的配方无用武之地，也显示不出来。
这个“薄皮核桃酥”一看就让人心生欢喜。念上学去了，老公上班去了，我开始霍霍面了。
先来两个大鸡蛋，放入适量的熟油、泡打粉、白糖，搅拌均匀，然后加入面粉，搅成絮状，揉成软硬适中的油面团。
再来一个鸡蛋，放入少量的油，面粉要比刚才那个油面团少，加入水，搅拌均匀，揉成水面团，分成两份。
把这三个面团擀薄，中间油面片，两边水面片，切去边缘，中间的面团切成正方小块，然后相对的两个角捏在一起，就成了漂亮的核桃状。
油温六成开始炸，炸至金黄捞出，这样“薄皮核桃酥”就做好了。吃一口，酥脆可口！
