锅贴，锅贴，我命运中的锅贴，我要向全世界安利锅贴，玉米香菇猪肉馅就是坠棒的。
——摘自我的微信朋友圈
今天中午吃完饭，爸爸就喊我去厨房，说是看看晚饭的材料，我来负责料理。
我一头雾水出去了，看到厨房的置物架上放着一袋豆干，一盒苦瓜酿肉，一袋饺子皮，一袋...我也给忘了。
当下妈妈就把苦瓜酿肉丢进中午吃剩的苦瓜汤里煮了，而我也在心里做好了晚饭吃什么都打算，豆干不用烦恼，妈妈自会处理，我要负责的就是将饺子皮华丽变身——成为我超爱的锅贴！
下午四点多，我估摸着到时间了，换上衣服就出门去市场买材料，一袋香菇，一个玉米，一斤瘦肉，现在猪肉便宜了，一斤才13块，去年我可是买过翻了一倍的，啧啧。
回到家就赶紧着手处理了，毕竟家里七点要吃饭嘛，我立马去洗净了蔬菜，玉米掰成小粒放大盆里，香菇不去蒂，但脏的部分要切掉，然后剁碎，挤干水分后和玉米放一起。
心血来潮我还切了一把小葱加进去，然后就把瘦肉也扔进去，打入两个鸡蛋，倒一大勺淀粉，来几勺生抽，一勺油，一勺蚝油，一点鸡精，盐，再磨点黑胡椒海盐，也可以撒点烧烤料增加风味，完了就通通搅拌匀，馅料部分就完成了。
接下来就是漫长的包锅贴时间，选圆饺子皮，方饺子皮都行，我个人更喜欢方的，包起来更好看。
取一张饺子皮，放上一点馅料，皮的两侧沾水，然后把两侧粘到一起，两边不封口，就包好啦，超级简单。
煎锅贴一定要用不沾锅，不然你就知道什么是炒成一锅，而且最好是平底锅，更好码整齐。
先在锅底放薄薄一层油，让锅贴排排坐码好，小火干煎个一分钟，然后加入两大勺淀粉水，盖上锅盖，中大火让锅贴熟透，等到水快收干，就揭开锅盖，均匀撒上白芝麻，再小火煎一分钟就差不多了。
煎成功的话，锅贴可以轻易分开，而且都有金黄酥脆的饼底，非常好看。
蘸料我一般是酱油醋加点剁椒，夹一只锅贴沾上啊，入口满嘴咸香鲜，吃过一次就会爱上。
