黄酒选择干型或半干型主要取决于个人口感偏好和饮用场景。
干型黄酒糖分较低（≤15g/L），风味更清爽，适合搭配清淡菜肴或作为佐餐酒；
半干型黄酒含糖量稍高（15-40g/L），口感柔和微甜，常用于单独品饮或搭配口味稍重的食物。
干型黄酒发酵更彻底，残留糖分少，入口偏干爽；半干型保留部分糖分，甜味更明显但不过分突出，整体更醇厚。
干型酒突出酒香和酸度，带有谷物发酵的清新感；半干型因糖分和氨基酸含量更高，易形成复杂的鲜味。
半干型因含糖量较高，长期陈酿后风味转化更丰富；干型适合短期内饮用。
干型酒适合搭配鱼虾、凉拌菜等清淡菜肴，其清爽特性可解腻提鲜。
半干型酒与红烧肉、酱鸭等风味浓郁的菜肴更匹配，甜味能平衡咸香。
半干型因口感圆润、甜味适口，多数人更易接受；干型则适合偏好纯粹酒香的人群。
冬季可选择半干型温饮，暖身效果更佳；夏季冰镇干型黄酒更解暑。
