不喜欢吃面的习惯，在1981年的秋天被改变。师范毕业后被分配到高楼河乡贾家原村小学教书。那时，高楼河乡是刚从蒲城县划入铜川市四个公社之一，乡亲们把学校的老师叫先生。村级学校的先生都吃派饭，也就是到学生家里轮流吃饭。给先生做饭，家家都很重视，也很用心，用最精心做的手擀面来表达诚意和敬意。那时，一天吃两顿饭。早饭在上午放学以后，午饭在下午放学以后。两餐相差时间不长。午饭是正餐，是必须吃饱才能坚持到第二天早餐之前的餐。然而，正餐的内容却叫人发愁，家家做的都是面。看着满满腾腾一碗捞面条，自己无所适从。到学生家吃饭的五位老师，只有我一个是女的。但大家的碗是一样大，面是一样多。看着男老师们熟练地放葱花、盐、酱油、醋、油泼辣子后，一手扶住碗，一手用筷子快速搅拌碗中的面，然后吸溜吸溜地往嘴里送，自己不是羡慕，而是惆怅。他们习惯吃面，喜欢吃面，也会吃面，而自己呢，既不会调面，也不喜欢吃面。陪先生吃饭的多是男主人，面对年轻的女先生看着面露出难为之色，男家长都不知所措。
为了不暴露自己的喜好，也为了尊重家长们的热情款待，一边问本地人把面做的这么好该有个名字，此话一出，大家来了兴趣，有了话题，注意力也不在我身上了。王老师说，叫li面。问是哪个li，李老师说，应该是犁地的犁。说面擀好后，叠几层，用刀一下一下像犁地一样划过去。谁家媳妇的犁面做的好，大家都会认为这家媳妇能干。其他老师说有道理，于是犁面这个名字放到了心里。一边说自己饭量小，一碗面吃不完。家长拿出空碗，就把面挑出来一半，然后硬着头皮学着男老师的做法，把面调一下吃，因为不吃辣子，调出的饭颜色总是白的，但吃到嘴里的面光滑劲道，越嚼越香。由于午饭吃的少，又没有零食加餐，只能等到第二天吃早饭。上午给学生上课时，肚子不停地叫。
那时，从高楼河乡回铜川，要到东坡矿坐车。客车一般坐不上，矿上的人太多了。多数坐拉煤火车拖带的闷罐车箱，在红土停留几个小时，回到市区都在下午。每周只休星期天，若回家就得请假。学校又实行包班制，自己带的是一年级，是班主任，又是语文、数学、体育、音乐任课老师。请一天假，校长就得安排其他老师帮忙看住学生，大家都腾不开手，影响了教学进度。从开学到第一次回家，相隔了一个月，即从8月30日到国庆节放假前的9月30日，若不是国庆节，还不知道多长时间才能让爹妈看到自己。给父母讲每天吃的面叫犁面时，父亲说了一句，犁面是好饭，说明老乡对你好。是啊，农村刚推行土地承包政策，农民的积极性充分调动起来，他们用最好的麦子磨出最白的面，给先生擀出最高水平的犁面，表面看是一碗面，所表达的内涵却很丰富。如此，自己应与现实言和，与面条结缘就是与纯朴善良同路。所以，改变以往，慢慢增加了吃犁面的量，也像模像样地学着男老师吸溜着吃面。
岁月如白马过隙，搬住到新区以后，常有朋友说去吃剺面。问哪里的犁面，听到是耀州小丘剺面有名时，说起贾家原的犁面。彼犁面与此剺面有何区别呢。朋友说，你那犁面不是吃的面，是用刀割脸的意思，眼下说的剺面是用刀划出的面。几十年过去，却从未仔细查阅犁与剺有何区别。作名词时指耕翻土地的农具，如犁铧、爬犁、木犁。作动词时一指耕翻土地。也有指割开，划开。通“剺”如：犁面、犁舌，把犁面称作面食的一种也不是不行。犁面既可认为是用刀割脸，也可是用刀割面。亲眼看见贾家原的主妇们用弯刀把面割得细细的，像机器压的一样粗细。剺，
只作动词用，即割、划开。如：剺面、剺耳、剺栎。用部首不同来区别二字比较容易，犁，牛部首，本义是牛耕，用牛拉犁耕田。剺，刀部首。
从上世纪八十年代，到二十世纪的今天，四十多年转眼即逝。从犁面到剺面，记载着人生的经历，饱含着朴素的深情，珍藏着逝去的青春。从犁面到剺面，记录着一段历史，保留着风俗习惯，传播着饮食文化，传承着优良传统，也揭示人生学无止境的道理。不管是犁面还是剺面，现在的我都爱吃。
