今天是年廿四,江南的习俗,年廿四,称为小年夜,这一天要做团子,吃团子。
做团子是个大工程,母亲早早去外面加工店磨好粉,等廿四那天,就摆开摊子开始做团子。一般的团子有豆沙馅,黄豆馅,萝卜馅。小时候,肉是奢侈品,很少能吃到肉馅的团子。等母亲拌好馅料,开始做团子时,左邻右舍都会来帮忙。只见三大盆馅料摆在桌子中央,米粉也有白色和青色之分,一般青色的包甜的豆沙馅,白色的包萝卜馅和黄豆馅。只见母亲掐一小团米粉,在手里一撮,撮成圆形再中间挖个洞,放上馅料包拢,继续搓圆,在下面垫一张芦苇叶,一个团子就包好了。我学着母亲的样子也掐一小团米粉在手里撮,可是一放进馅料就再也撮不圆了。每每如此,母亲总说,小孩子不会包的,一边玩去吧,一会来帮忙点红点。于是我们就跑出去玩了,村子里溜一圈,运气好的话,碰到邻居家已经蒸好团子,我们就提前品尝了。等溜一圈回到家,热气腾腾的团子已经出笼,放在一张大匾里,甚是壮观。接下来就是我们孩子的活了,为了区别团子的馅料,我们会用食用色素在上面点上红点,最简单的是拿一支筷子,点一个点是豆沙馅,两个点是萝卜馅,三个点就是黄豆馅。考究的人家会准备好一种植物的果子,那个果子蘸上色素,点出的花特别好看。
点好红点冷却后,母亲会左邻右舍送掉一些。乡下人淳朴,一般有什么事都会互相帮忙,有好吃的也互相赠送。所以一个过年,我可以吃到很多人家做的团子,谁家的团子馅料最多,谁家的包得做精致,我都如数家珍。
吃过团子,年关也就在眼前了。