人间“酒”话

      常在各种文艺作品中看到这样的场景，到了欢乐高潮的部分，用饮酒作为烘托，大家举杯痛饮，把酒言欢；或是在极度悲伤的时候，也用饮酒来烘托，没有章法的胡乱喝下，所谓一醉解千愁；也有每天捏一点小酒，展现幸福美满的小日子等等……；历史上，酒更是伴着一些重量级文豪的文学作品出现并占据C位，如李白的“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”等名句，李白的作品中提到酒的诗很多，李白也确实爱喝酒，也许真的是酒能刺激李白的灵感，所以便有“李白斗酒诗百篇”之说，苏轼的“明月几时有，把酒问青天”，看来东坡先生也是爱酒之人，更有疑似杜牧的作品“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”等诗句，酒、诗、人紧密的联系在一起；又如刘伶、古龙、海明威等古今中外的文坛巨匠，都是喜爱杯中之物的人，不胜枚举，比比皆是，一时便有“酒-文化”之说。

      即便放眼现实生活中，也随处可见酒的身影，不用说各种喜宴、升学宴等红白喜事，就是日常生活里推杯换盏的场景也是层出不穷。

      看着人们对酒是如此的热爱，笔者不禁疑惑，酒也喝过，但感觉不那么好啊！白酒就是辣的，啤酒就是苦的，并没有什么好滋味啊！

      然而各种场景的渲染使得我不得不怀疑自己的感觉是不是错觉？某日，在短视频平台看到一吃播，滋溜一口酒，吧嗒一口菜后，其表情之魅惑，恰似吸毒后的瘾君子般肆意满足，此情景一直盘旋在我的脑海里挥之不去，终于扎下根来，等待“破土”。

      一日，妻子和儿子一道回娘家，给我留了不错的饭菜，看来“破土”之日到矣！我找了个杯子，倒了一点从朋友酒厂买的好白酒（为给朋友捧场买的），学着别人喝酒的样子，先吃了口菜，然后滋溜了一口酒，当酒入口腔，犹如汽油遇到明火，瞬间觉得嘴里成了火场，急忙往下咽，却又觉得一根火线顺着食道燃烧下去，顿时五脏六腑全部宣告火警，身体如受了酷刑般难受，这与人家那种销魂的表情相去甚远啊！姿势不对？我暗自思忖，于是悲壮的再次举起酒杯，又抿了一小口，前面的一口热辣还未消散，再加一口，更如火上浇油，酷刑加倍，于是我跑到卫生间，将杯里剩下的酒和嘴里能吐出来的酒一并喂给了下水道，由此得出结论，本人实在难以消受这杯中之物，从此老老实实的吃自己的饭吧！

      其实喝酒应因人而异，对于能喝酒、爱喝酒的人且喝酒不脸红、身上不起红疹的人来说，适当的饮酒尚可，尤其在一定的场合，比如在跟长辈、亲属或者朋友吃饭时，酒可以增加一些仪式感，并能使人们放松心情，交流也更顺畅随意，能增进彼此的亲情和友谊；情侣、爱人之间小酌也可以增添浪漫，促进爱意；但对于喝酒就脸红，且身体容易出现红点的人，能不喝酒就尽量不要喝，这类人易酒精过敏，是体内缺少乙醛转化酶，脸红和出红点就是过敏的表现。而且联合国卫生组织已经将酒精列为一级致癌物，即便是能喝一些酒的人也要适量，现实的例子就是，我有两个发小，就这两年先后离世，都是喝大酒的人，一个死于癌症，一个死于肝破裂，都是酒闹的。有人说，那就喝红酒吧，听说红酒对人体有很多好处，并且现在很多高端宴会用的大都是红酒。的确，红酒因其礼仪比较高雅，所以受到了上层社会的推崇。但说到对人体健康的影响，其中含有的原花青素和白藜芦醇等对人体有益的成分微乎其微，自然对人体健康的影响也是微乎其微，几乎可以忽略不计。而红酒有很快就上头的特点，所以一定要适量，否则，喝多也吐！我亲眼见过本来自诩酒量还不错的人，在喝多了红酒之后打猴拳的景象。还有，别忘了红酒也含有酒精哦！

      喝酒在我们东北尤其盛行，有的人在平常可能非常低调，一旦到了酒桌之上，便活跃无比，吆五喝六，如英雄般指指点点，不用说，这样的人都有一个共同点——能喝！有了这个本事垫底，这些人便开始了他们的表演，劝酒、灌酒的方式花样百出，我一到了这样的场合就发憷，你不喝酒，他说你不合群，不给面子！你说少喝点，喝一杯啤酒吧，你喝完他又给你倒上，说你还差这一杯，喝完这杯，他说你还差这一瓶……总之，他们总有理由让你多喝，更有甚者使出梁山泊手段，强拉硬灌，弄得人狼狈不堪，就是要你喝多了，他看笑话，显出他的厉害之处。似这般酒桌上的事是每天都会上演，擅长者乐此不疲，有的还美其名曰：“为的是传承酒文化！”

      你可拉到吧！在这些人身上我只看到喝酒，没有看到文化，有能耐你也斗酒诗百篇！你把酒对青天的时候脑子想的是啥？想的是下一杯让谁喝、怎么捉弄人吧！喝酒的地方你知道不少，你指过杏花村么？别在哪糟践酒文化啦！

      上网查到：酒文化指的是酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。即便是被人称作“醉候”的、以烂醉出名的文人刘伶，也以一篇“酒德颂”抒发文采，请问，这些酒桌英雄，你的文采在哪里呢？酒德又在哪里？

      更有那喝酒耍酒疯、寻衅滋事者，仗着酒勇，肆无忌惮，仿如天地之间皆以他为尊，不可一世，酒醒后，便如瘪茄子、瘟鸡一般打蔫，还有那哭的，笑的，胡说八道的，有拿衣柜当厕所撒尿的……真是丑态百出，举不胜举。有人总结一句话：“都是酒惹的祸”！真的是酒的错吗？酒只是一种液体饮料，并不是所有人喝酒都会出洋相，饮酒的限度在于自己把握，出了洋相也是自己不能控制自己，所以并非酒的错，实在是人之祸！

      酒在人间由来已久，其实酒是由多余的粮食造出来的，它说明了人类已经开始摆脱饥饿，有了剩余，它说明了人类社会生产力的进步，并由此产生了更多的作用，比如在医疗、农业、政治经济等各方面都带来了深远的影响。在这个无酒不欢的时代，我更希望诸位酒友能够创造出更加文明、健康的饮酒方式，类似“曲水流觞”，喝出高雅，以彰显我国酒文化的源远流长。

                                                张立强

                                      2021/8/24于陋室