周日早早地醒来，没有什么计划要做的事，也没呼朋唤友去游玩，想想不如做几道平常工作日没时间做的美食吧。
萝卜丝煎肉饼
婆婆给我做了一些萝卜丝，我一点都舍不得分享给别人，放在冷冻层里全留着自己做菜用。把萝卜丝放在温水里泡软拧干水分。肉是一半全瘦肉一半三层肉，用手工剁碎，再将萝卜丝放入再剁碎，拌入盐、糖，最后放入适量番薯淀粉拌匀。戴上一次性手套，抓一团肉末，反复甩打成饼状。热锅放油，将一个个肉饼放入，小火两面煎黄，沿锅边倒入生抽、料酒、适量的开水，烧开后中小火收汁就可以。一个个用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层，平常要吃时拿出热好就能吃了。
酱鸭舌
平常爱吃这些啃着吃的东西，如鸭舌、鸡翅、鸡爪等等，去买吧一怕不卫生二来价高，就买点生的自己动手做。先将鸭舌拿出化冻洗净，水烧开后淖水后放入冷水，这要可以使肉质紧致一些。拿出砂锅，放入冰糖、生抽、老抽、料酒，将陈皮、桂皮、八角、香叶、半个干辣椒放入无纺布袋里做成一个料包也放进砂锅，将鸭舌放入，再加水漫过鸭舌，小火烧，中途要翻几次，使所有的鸭舌都入味。吃不完的也可以冻起来保存，不过一包鸭舌真不用冻起来，一下子就可以吃完。
番茄菌茹鱼
夏天胃口都不好，做一道开胃的番茄菌茹鱼吧。一包龙利鱼都有两片，化冻后切成大块，放入姜丝、酒、盐、糖拌匀，放入蛋清再拌一下，这次我是要用到蛋黄，蛋清刚好用在这里，没有的话可以用生粉。腌上十分钟以上，水烧开将鱼块放入淖水再拿出。将番茄切成丁，海鲜菇蟹味菇金针茹切掉根部洗净，这里也可以用其他的菌菇。热锅放油，放入蒜末炒香，放入盐、糖、酒、生抽和适量开水烧开，放入菌茹烧一会儿，再放入鱼块烧，烧入味后放入切好的香菜就可以了。
奶香牛角包
将200克高筋面粉、10克白糖、3克酵母粉、15克奶粉放入面包机，倒入适量牛奶搅拌成团，再加入20克黄油、1克盐搅拌一个搅拌程序，约半小时，将面团拿出稍整理成一个圆形，放入加盖的容器冷藏发酵，我是大约早上九时放入下午五时拿出。拿出面团随意分割成几块等候回温，回温后将面团擀成一个大圆形，再均分成八个三角形，我有点分不均，有大有小的。将三角开从底部往尖角处卷，形成牛角状，也可以在里面包上些馅料，进行二次发酵，大约需二十分钟，在面包上刷上一层全蛋黄，再洒上一些黑芝麻，烤箱预热到180度，中层烤12分钟，烤箱的温度和时间都要根据自家的烤箱去调节啊。
这次所用的材料都很常见，做法也简单，大家有空也试试吧。
