好久没吃烤鱼了……
我和妈妈都爱吃烤鱼，但是我们爱吃的只有姜兵叔叔烤的鱼。一般大家出去烧烤，都只有烤羊肉串、烤牛肉串、烤板筋、烤鸡翅、烤馒头片等等，很少有烤鱼的，会烤串的人很多，会烤鱼的却寥寥无几，反正我身边只有一个姜兵叔叔会烤，也烤得最好吃。
以前每年我们五一、十一都会聚一次，妈妈单位的同事带着各自的家人和孩子一起出来玩，年龄相仿的都是特别淘气的男孩，我没有能玩到一起的朋友，所以每次去聚会都只有一个目的，就是为了吃烤鱼。
这次国庆假期我们又要相约一起出去烧烤，烧烤本身是很多叔叔都会的，但是我和妈妈要求必须得有姜兵叔叔在，所以时间上就按照他的时间来订。
姜兵叔叔一家10月1号就去避暑山庄了，3号晚上才回来，4号要上班，我们本来约在5号就是昨天相聚，结果姜兵叔叔突然犯了痛风，需要休息一天，于是就暂定在了今天。
毕竟是烧烤，有了基本食材和工具就可以完成一场烧烤聚会，所以我们每次都在一些不是很豪华的地方，这次因为有雨，安排在了一栋灰色停车楼里，其实就是姜兵叔叔工作的地方。
我们烤鱼烤的是鲫鱼，因为刺多的鱼越香，鲫鱼刺最多。烤鱼一直以来都是我妈妈的主意，所以从采购到清洗再到配料都是妈妈一手操办，今天一大早妈妈就去菜市场买鱼了。
这次人比较少，鱼又比较大，所以妈妈只买了8条大鲫鱼，事实证明买少了没够吃。妈妈每次在烧烤过程中都在为烤鱼做准备，首先是清理收拾和清洗工作，这个过程特别漫长，妈妈嫌弃卖鱼的商家收拾的不够干净，自己回来还要反复冲洗，其次是一直在准备鱼肚子里的配料，其实配料也不算麻烦，就是蒜泥和香菜沫配上咸盐、味精等佐料，但是扒蒜、捣蒜、摘香菜、洗香菜、切香菜，也可费劲了。
姜兵叔叔烤鱼更是一绝，烤鱼的关键在火候和时间上，火大了、时间短了就会外面糊了里面没熟，一般人都掌握不好这个尺度，烤串几分钟就出一炉，烤鱼的话就等着吧，感觉出去溜达了一圈回来，还是那两条鱼、还没烤好。
烤好之后的鱼是真香，以前只有我和妈妈吃，很多人都怕刺，慢慢地大家都觉得烤鱼太好吃，尤其是孩子们，眼巴巴地等着烤鱼出炉，出来一锅马上就分没了，现在烤鱼已经成为每个人参加烧烤最期待的选项了，热度远远超过其他食物。
一天忙碌的烧烤结束了，我们吃到了心心念念的烤鱼，期待下一次！
