哈喽哈喽，
大家下午好呀！
最近贵阳的天气明显回温了，
但小编还是感觉到冷飕飕的。
大家也要记得随时添加衣物哦，
毕竟身体才是革命的本钱嘛！
在这个秋季的尾声就应该
吃一些健康的食物来贴秋膘，
为冬天的保暖工作做准备。
那么今天，
小编给大家介绍的这款健康美食
就是大名鼎鼎的贵州特色“烤鱼”！
烤鱼，
最初发源于重庆巫溪县，
实际发扬于万州的一款特色美食。
它将腌、烤、炖三种烹饪工艺技术融合在一起，
同时充分借鉴了传统的渝菜
及重庆火锅用料特点，
使得它成为一种受大众喜爱、
口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
不知道有没有小伙伴和小编一样，
小时候第一次听烤鱼以为是这样的：
吃过后才发现原来它是这样的：
对！就是这样的才好吃，
没有蔬菜的烤鱼是没有灵魂滴！
小编身边总是有一些这样的朋友，
不喜欢吃鱼，
但喜欢吃烤鱼。
是不是觉得有点自相矛盾？
其实小编能理解，
有的人不喜欢吃鱼是因为
总是会遇到带有泥土气息的鱼。
因此有了“一颗……，坏了一锅汤”
而萌生出烤鱼的配菜比烤鱼更好吃的想法；
有的人喜欢吃鱼也许TA本身就喜欢吃鱼，
所以在自己的心理作用下，能吃得更香。
毋庸置疑，
小编肯定是前者啦！
烤鱼的制作方法其实很简单，
喜欢吃烤鱼的朋友可以
拿小本本记好在家里自己动手哟！
选一条钟意的鱼（草鱼、江团、鲤鱼等等），
洗净后在鱼背上花上花刀，
放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉等作料腌制一下，
就可以去准备丰富的蔬菜啦！
要是在家里自己做烤鱼，
配菜可根据自己的口味来加，
毕竟咱们贵州人民最爱的还是
“煎煮烤炸大杂烩”嘛！
所有配料都准备好后在烤盘里抹上一层油，
放上烤鱼；
再将鱼放入烤箱中烤15分钟左右。
15分钟后将烤鱼取出，
将洋葱或白菜让入烤盘底部，
防止烤鱼糊掉。
起锅烧油，
锅内放入少许火锅底料、
郫县豆瓣酱等作料，
再将刚刚准备好的蔬菜配料放入锅中，
大火翻炒3分钟左右
（配料还要与烤鱼一起放入烤箱内烤，
不用炒太长时间），
起锅将配料倒入烤盘中盖上烤鱼，
再次放入烤箱烤20分钟左右就大功告成啦！
对了，悄悄告诉大家，
最后出锅记得放上一些香菜和白芝麻，
不仅让刚出锅的烤鱼看起来颜值更高，
看上去更会有食欲哟！
如果你和小编一样是个极其不爱动手的小仙女，
那小编建议你去店里面吃吧，
一条龙的服务保证你吃得开心。
再叫上三两好友，
一边聊天一边品尝烤鱼的美味，
特别是吃到最后，
鱼和蔬菜全部入味了，
尽管肚子早已圆鼓鼓，
也还能就着蔬菜和鱼吃上小半碗米饭。
小编建议：
喜欢清淡口味的朋友可以选青椒烤鱼，
不要被这满满的青椒和花椒给吓到了，
一点都不辣，鱼
肉与汤汁的味道融合在一起，
一切都恰到好处；
喜欢重口味的朋友可以选香辣味烤鱼，
结合火锅浓郁的香味
让蔬菜和鱼的香味更加浓郁，
很上头呀！
在这个冷飕飕的季节
一定要叫上三两好友去吃烤鱼呀！
饿了么？
来，张嘴~啊~~
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就酱！啾咪~
请记住我，我是你最可靠的美食推荐小能手！
是你的魔鬼小编呀
明天见，嘿嘿!
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