谷雨茶
今天是谷雨，在我们农村里，许多人喜欢在这一天釆摘新茶，名曰谷雨茶。
老一辈人常说，喝了谷雨茶，一年到头头不疼。
春季雨水充沛，气候宜人，茶树经过大半年的修养生息，茶枝头新抽出的嫩芽芽梢肥硕，色质翠绿，叶质柔软，茶叶富含丰富的维生素和氨基酸，对人体健康非常有益。
谷雨这一天，人们将枝头的嫩芽釆摘下来，用清水清洗干净后，再用开水烫煮，用手揉搓出均匀的细茶，再用清水冲洗干净，晒干后就制成了清香扑鼻的新茶。男女老少都爱喝，新制的茶嚼劲十足，清香爽口。
我奶奶在世时，最喜欢制谷雨茶了，而且我每次都会收到她精心制好的一包谷雨茶。如今奶奶离开我们几年了，我再也收不到这么香淳的谷雨茶了。
这个时节茶叶刚发力，一个枝条只有一个嫩梢和两三片嫩叶子，制作一斤谷雨茶要几斤新鲜嫩茶叶，全是纯手工制作，而茶叶价格并不是很高，茶农真的很辛苦。
小笋
谷雨时节，气温上升，万物复苏。竹子也开始拔节生长。而这个时候，正是小笋子出土的时候。那些藏在地底下的小竹笋，经过雨水的洗礼，一夜之间就从土中窜出来了。出土七八寸左右的小笋最好，刚出土的笋肉少，窜太高的又老了，成了小竹子。
将大小适中的小笋掰下来，将笋衣除去，放在沸水中煮十来分钟后，就可以切碎下锅了。小笋子炒腊肉香淳可口，是一道下饭的佳肴。小笋子红烧，凉拌都鲜嫩爽口又开胃。
许多会持家的农家妇女在闲时掰小笋晒干后，可以卖几十元一斤，最受餐厅和饭店欢迎了。这些小笋干可以放几年不坏。到了下半年，青黄不接之时，炒出来又是餐桌上一道让人百吃不厌的下饭菜。
去年，附近的邻居们都疯了一样四处去掰小竹笋，我家男人也跟风去掰了一上午，掰了一大袋，后来制出来后在太阳下晒个半干，放进冰箱。今年正月疫情严重时，这些小笋子成了我们餐桌上的主题。今年如果有空还会去寻找这春天的美味。
香椿尖
前几天和同伴们散步时，有人看到路边那些高大的植物绽放出的新芽感叹道，如今香椿树很少看到了，记得小时候这可是一道很好的菜肴呢。
另一位同伴说，她最喜欢香椿炒鸡蛋了。那味道啊，真香。看着她那陶醉的模样，另一个同伴说，她对香椿的气味不喜欢，小时候，她出门去放牛，她妈妈总会吩咐她，见到香椿芽掐一把回来炒菜吃。
她觉得香椿的气味是一种难闻的味道，而那位对香椿炒鸡蛋一脸陶醉的同伴则说香椿的气味太好闻了。
看来人对各种气味的感受能力也不尽相同，我也对香椿的气味很敏感。记得有一次去省城玩，一位朋友请我们吃饭，特意点了一个香椿炒鸡蛋，看她吃得津津有味，我闻着那气味就要掩鼻，觉得糟踏了那鸡蛋。看来是萝卜青菜各有所爱。
春来春又去，春天里的美味放眼望去，到处都是。趁着春光甚好，到野外去走走，享受这春天的盛宴吧。
