有些地方,去一次少一次。说不定哪一天,就不在原来的地方等你了。
也许从一开始寻找咖啡店的基调在胡同里,此后就对胡同里的咖啡多了一分执着。大大小小在幽幽深处,褪去喧嚣。
有一家咖啡店叫大小,开在香饵胡同里,据说它的空间设计还拿到了比赛大奖。想着以后再去,看微博的时候才知道它就要搬走了。我想,没了咖啡店或许那条胡同我再也不会走一走,就趁着它最后营业的两天去了。
为了配合北京的市容改造,店面扩充出来的一片小天地拆除了。进店也要绕到后门,这倒是让它更加亲切了,就像走进哪户人家,主人等待着给你冲一杯暖茶。空间不太大,只有吧台几个座位,猛然让我想起barista coffee。找地方坐下,点的西达摩冰滴,抬眼向上看,很高的屋顶开了窗。看得到树顶的叶,能透进来天晴的光。
喝过一些种类的咖啡,就总想和咖啡师多问几句。西达摩也叫花魁,产自埃塞俄比亚,浅中焙豆。初尝西达摩时,虽然也有眼前一亮,但那种冲击力没有在味蕾上保留很长时间。也许正是因为它平衡地太好了,不酸、苦的也不够厚重,所以不是我想要的味道。
但是大小这里却让人感觉舒服。意式咖啡基底用的是单品豆子,有两种可以选,价格也平民。在这里可以把想尝试的口味喝遍,加起来也不过百元。咖啡做的慢,咖啡师总会在做之前对顾客说请稍等,如果一杯咖啡做的不满意,咖啡师就重新做。拿铁在泼洒咖啡的时候,与牛奶慢慢融合的过程像是绽放的花。
大小的客源流动不小,难得的是除去那些有些吵的客人,即使屋子里坐满人,也依旧安静。要感谢它最后时分拆掉招牌,减少人们注意吧。
有趣的灵魂百里挑一,且行且珍惜。
发现咖啡这一行还是有很多有趣的人的,喜欢跑咖啡店也是因为期待和下一个有趣的人相遇,而我也好像因此健谈了不少。
食物是一种神奇的存在,它把更多的人联系到一起,让人们彼此熟悉,渐渐就有了常客,偶尔打趣和调侃。我旁边那位大叔,就是大小咖啡的常客,有一杯心形图案被男咖啡师做胖的点,大叔就耿直地说:哇!这个好丑啊!明显看到那个男生泄了气,不知如何是好,样子也是可爱极了。后来和他聊天,发现他容易害羞,又腼腆。
正是因为这种不能八面玲珑,才多了一种亲切感。客人问到‘你们为什么不在这儿开’的时候,男生一边做咖啡一边说:“因为,对啊咱们为啥不在这儿开来着?”另外一个咖啡师向他抛来一个意味深长的眼神,这次所有的客人都笑了,他又默默低下头,安安静静做咖啡了。他不让我再提那杯丑萌的拉花、他又很有礼貌,喜欢用您。
我们都将从这种时期中走过,成熟之后就再难找到当初的纯真了。还是别那么快长大吧。