你吃过凉拌苦瓜丝吗？淋入香油拌匀，装盘上桌即可

凉拌苦瓜丝

材　料

苦瓜400克，红甜椒30克，精盐1/2小匙，香油、白糖、味精各1小匙。

做　法

1　苦瓜去蒂、去瓤，洗净，切成丝；红甜椒去蒂、去籽，洗净，切成3.5厘米长的细丝。

2　锅中加入适量清水、少许精盐烧开，先下入苦瓜丝，用大火烧沸，焯约1分钟，再下入红椒丝烧开，捞出沥水，晾凉。

3　苦瓜丝、红甜椒丝放入容器内，加入白糖、味精、精盐，淋入香油拌匀，装盘上桌即可。