年味，在小镇里，肯定离不开味道的丰盛，除了鱼肉的味道之外，自有象征吉祥喜庆的味道。
糖龟
先正音一下，这个字得读jiu，一声。糖龟才是我们这里最有年味的一种食物。它的工序更为复杂，而不单单是一村一户就能做好的，每到年关做粮龟时，左邻右舍齐上阵，家家户户大阵仗，甚是热闹。
只因过程太过复杂，我们读大学后，家里就很少自己做了，往往哪一村里要好的亲属要做时，母亲拿着原材料去拼几个来，或者后来就直接买了。但是我始终认为一边做一边吃的糖龟才是最香甜的，那只是孩提时的记忆了。
早一晚，母亲就会将米洗好，滤干，糯米和粳米按一定的比例调配好，这个比例当时小孩子的我当然不清楚了。
第二天一早，母亲就会让我们兄妹俩挑着米去打粉。当时小镇里只有一家打米场，房间很小，里面一片白，只有那场主的眼睛是白色的，看上去很葩。我们一起将米倒入机器的漏斗中，那米就跳跃着进入了那黑窟窿中，经过几根管道，出来的是白白的粉，我们兄妹赶紧用一只白布袋子兜在出口。完成后扎上袋子口，那袋子比现在的靠垫还要软，我是常常一路捏着玩着回家的，甚是喜欢。
母亲将粉倒入一个特大号的盆中，倒入好多红糖，搅拌均匀后，就将粉倒入专用的蒸屉里，这个蒸屉是木做的，围成一个圆圈，足有十公分高。然后就是大火烧着蒸，在小时候的我看来，是要蒸好长好长时间的，母亲总是打发我们出去玩，怕我们童言无忌，说出一些得罪灶神的话来。
做糖龟最精险的是杵这个环节，每个村总会有几个石臼，石臼由两部分组成，一部分为凹进去的臼，另一部分是用石头做的敲把，那个敲把好重，在我看来，不是大力士是无法举起来的。
把蒸熟了的粉放在石臼里，两人合作，一人翻面团，一人敲击，我是看得心惊肉跳的，因为一人举起敲把时，另一人伸手进去翻，而且速度极快，如果没有点默契的话，敲到手上，肯定是骨头粉碎的。与后面看杂耍时的飞刀刺咬在嘴里的苹果一样惊险。因此，我常常跑得远远地，不敢看。幸好我担心的事情从来没有发生过，看来还是高手在民间呀。
敲击好了之后，就是我最喜欢的环节了，印花。
大人们往往印一些大的花，我们这里家家户户都有糖龟的印模子，长20厘米，宽10厘米左右，是用木头做里，里面是凹进去的，刻有鱼、梅花、龙凤或者吉祥字样的花纹，而后面往往有几个圆形的小花纹的模子，小孩子基本上做的是小花纹的模子。
把敲击好了的，软而筋的面团放到模子上，印出那些漂亮的花纹来，就像印橡皮泥一样。几个孩子还常常比较，谁家的模子好看，谁印的糖龟花纹最匀称，最好看。而那些剩下的边边角角的，就当仁不让地塞进嘴里了。
这个场面很大，分工也很自然，几家锅里还蒸着粉，那边是扑扑有节奏的敲击面团声，而搭起的长板上已经晾着不同花纹的糖龟了，孩子们在其间笑着、跳着，自是一番农家乐影响。
这里家家户户谢年祭祀时，肯定要用糖龟的，希望红红火火年年有余。
就是冷了硬了的糖龟，在我们这些孩子嘴里，还是一种很好吃的零嘴。在玩的间隙，让家长切一片薄薄的，放在手里咬，比巧克力还香甜。
当然，我最喜欢的是，将这些切成片，放在油里炸一下，直到软化了，那是最好吃的，外面一层脆皮，里面软软的，那才是最好吃的点心呢。
