提起桑葚，就会忆起儿时，田野里、河道边，那一树树桑叶，是自己那心爱的蚕宝宝的美食，而那一串串紫红色、酸酸甜甜的桑泡儿，则是自己喜欢的零嘴儿，从唇齿甜到心里。。。
如今的自己已为人母，在这美好的四月天，街头巷尾的市场里，也都涌现出了一盒盒的桑葚，看在眼里、馋在心里。而今天在这里，作为营养师的自己，我要带着这份喜爱从另一个角度向大家认识一下它--桑葚。
桑葚，桑树成熟的果实，又名桑葚子、桑枣、桑果、桑泡儿等。《本草纲目》等多种医药典籍对桑葚的记载，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目的功效，是利尿、保健、消暑的鲜果。
那么从现代营养学的角度出发，桑葚中含有鞣酸 、脂肪酸、苹果酸，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，固有健脾胃、助消化的作用，可用于消化不良及习惯性便秘。
除此之外，桑葚还含有铁元素、维生素c,而且还含活性蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙等等，其营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。
那么桑葚的具体吃法有哪些呢？桑葚的食用方法很多，除了直接清洗干净食用外，我们还可以用桑葚泡酒、做果酱、做桑葚银耳羹，在这里我特别推荐的就是用破壁机，与其他食材一起做一杯营养均衡且充足的魔法餐。
满满的一杯浓稠的营养均衡的魔法餐是不是看着嘴眼儿都馋起来了呢？ 另外在搭配上大家可以根据自己的需求稍作调整，比如，想改善便秘、想排毒的朋友就可以适当增加桑葚的用量、减少其他食材种类，也就更能达到你想要的效果。而肠胃比较虚弱、爱拉稀的朋友，由于桑葚属于寒性果实，那么你就可以一次性减少摄入量哦。
最后Juno还想给大家几点温馨提醒呦：
桑葚清洗起来要特别细致，最好流水冲洗后，再加淡盐水浸泡几分钟后再进行流水反复轻柔冲洗，去除农药以及细菌残留。
肠胃虚弱、高血糖人群尤其要少吃。
桑葚营养价值极高，也有许多食疗的功效，非特殊需求的的人群日常食用建议，一次20颗左右即好，一周不超过4次，多食容易上火，而适量食用则能够很好的补充人体所需要的营养物质。
排
