水盆的全名叫水盆羊肉泡馍。
人们知道陕西的牛羊肉泡馍，却很少知道水盆。水盆盛行于渭南尤其是渭北地区。与牛羊肉泡馍的不同在于，一是不油腻，二是泡的馍不同（水盆用发面馍），三是水盆不配糖蒜和辣子酱，配也可以。牛羊肉泡馍是一定要来份糖蒜和辣子酱，否则油腻的不行。四是牛羊肉泡馍一定要把馍掰的碎碎的，水盆则需要大块的泡。
把熟羊肉切成片，放点粉丝，放上调料，几串绿麻椒，用热羊汤浇上，这一碗水盆就好了。
图片发自简书App
泡上馍，喜欢吃油泼辣子的可以自己放，喜欢吃大蒜糖蒜都可以的。必配的小菜是青椒和洋葱切碎了凉拌的。
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