中医养生讲究“天人合一”。为顺应“春夏养阳，秋冬养阴”的季节特点，春天适量、适当吃姜，养生保健效果比人参还好。
生姜是家庭常用调料，也是日常生活中的食疗佳品，比如餐桌上的生姜爆炒腰花、生姜烧鸡等美味佳肴。同时，也是一味具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒功效的常用中药。
1、春天吃生姜，祛湿寒、健脾胃
中医学有“以色治色”的观点，姜表面为黄褐色或灰棕色，内芯为浅黄色，而黄色对应五脏中的脾脏，故而能入脾，为脾脏之药。脾主运化，喜燥恶湿，姜色黄性温，故能温中止呕。
春季天气多变，容易发烧感冒，食用生姜对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效。
2、30岁后，吃姜好处多
日本一项调查显示，无论男女，30岁后大多会有身体疲劳和体温偏低的倾向，带来的副作用就是腰酸肩痛，血液循环不良以及人体代谢低下等不良症状。
日本长崎市石原诊所院长、日本著名健康类书籍作者石原新菜在其新书《不生病的蒸姜健康法》里指出，吃姜可以有效促进身体新陈代谢，提高体温；能清洁血液、扩张血管、改善血液循环；能提高免疫力，降低胆固醇，增强消化吸收。
总体来说，吃姜可有效改善人体疲劳和体温低下现象。
3、生姜蒸煮后，暖身功效远超之前
生姜蒸煮后的暖身功效远超之前，这是因为，生姜的主要有效物质是具有杀菌功效的姜辣素，通过蒸煮加热，会转变成具有活血暖身功效的姜稀酚，含量是原先的10倍多，熟姜的暖身效果比生姜提高了1.5倍多。
建议每天吃姜的量为10克左右，切成薄片约5、6片。
4、姜的食疗功效
风寒骨疼、关节疼生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。生姜数片放患处，用艾条灸之。
中暑昏厥生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。
跌打损伤、腰扭伤生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。
晕车晕船生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
冻疮、冻伤生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。
伤风咳嗽、虚寒久咳生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。
妇女虚寒腹疼生姜、红糖适量煎水服用。
风寒感冒生姜5克，葱白1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣4枚，煎水服用，每日3次，开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
需要注意的是，生姜长时间放置会发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。
