昨日下班，路一烧烤小店，招牌上书：“三五好友相望撸串，品川味论江湖”。先是觉得好笑，细想又觉得不无道理。好笑是因为觉得一说到撸串这事，必联想到三五粗汉豪女，男的光膀露背，女的翘二郎腿，满桌扎啤烧烤，毛豆花生，说着粗俗的话语，嚼着大口的羊肉......细想又觉得江湖也没有传说的那么豪迈，无非就是一些生活百态。华山论剑说白了不就是一帮黑社会组织争夺地盘，跟院子里的两伙孩子抢乒乓球桌并无二异。
民以食为天，再大的江湖，食也是极为重要的一部分。侠客不仅有腰上的长剑，还有桌上的一坛好酒和二斤牛肉。江湖行乞的叫花子总是能想办法搞到半只烧鸡。就算是最不食人间烟火的文人墨客也留下了“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”“江上往来人，但爱鲈鱼美”这样的诗篇。光说还不够，苏东坡还亲手发明了“东坡肘子”、“东坡肉”，孔明发明了“孔明菜”。上至君王，下到百姓，筑庙堂还是走江湖，咱得先填饱肚子再说。
现在的人常用妈妈的味道来形容饭菜好吃，都觉得妈妈做的菜最好。但是于我，却不以为然（倘若被我妈看到，必要骂我这个没良心的，我确实也羞愧难当。不过，即使我妈做的菜不是最好，我也依然爱吃）。因为我随我妈，属于做事粗枝大叶、马马虎虎、不善钻营之人。放到做菜上，也就是做到熟，能吃而已。细想起来，我在家吃饭的日子并不多，主要集中在上初中之前。小时候觉得最好的食物就是煎个蛋饼，蒸个包子之类的。偶尔听到街上有卖剔骨肉的叫声，那便犹如天外之音了。疙瘩汤是北方常喝的一种粥，用面疙瘩和葱油一起熬煮，又香又烫。冬天的早晨，天寒地冻，姐弟俩多因留恋被窝里的温暖而误了饭点。姐姐是个急性子，每次都是因怕上课迟到而夺门而出，来不及吃早饭，饿着肚皮在寒风中瑟缩而行。而我却贪恋那点热气腾腾的疙瘩汤，心里虽急却不得不耐着性子喝上一点，最后却也总能赶得及上课。
初中起开始吃食堂，现在想起来简直就是噩梦。饭菜死贵暂且不说，菜里没有一滴油也可以不提，关键是菜里没有菜，只有汤。西红柿鸡蛋就像是清澈的鱼缸里养了两条小金鱼，冬瓜肉片也是只有寥寥几片冬瓜的汤而已。午饭常常是两个馒头就着一包榨菜或者干海带丝就打发了。我觉得自己身高没长起来跟初中时候的伙食差有直接关系，承包食堂的倪光德和胡德胜（我记得名字是因为饭票上印着他俩的章，天天看到）这俩家伙，何止是奸商，简直是罪犯。晚上我偶尔会住在镇上的乡政府里面，政府食堂里的伙食就好的多。但是由于上晚自习的缘故，我很少有机会去政府食堂吃。一天夜里，我沿着镇上唯一一条像样的大街，在昏黄的路灯下，循着诱人的香气走到了一家肉饼店门前。刚出锅的肉馅饼，滋滋冒油，香味横溢。我咬牙拿出两天的伙食费买了六个肉馅饼，一口气吃完。那感觉，世界太美。
现在我常去的两个城市，一个是长沙，一个是荆州，我都非常喜欢，因为这两个地方都牢牢抓住了我的胃。长沙是娱乐之都，不夜之城，美食自不必说。从湘江边的七子九子香辣蟹到街边小巷的彭厨红厨老豆下厨。从四方坪的杨四毛烧烤到新芙蓉的干锅手撕鸡。从河西味道菜馆到八一路的火锅大排档。小炒肉、口味虾、木乃乃、钱粮湖土鸭、山胡椒油烧笋......一道道美食从嘴里到胃里，刺激着你的味蕾，激发着你的活力。每次吃饭都像一首交响乐章，时而深沉低婉，时而慷慨激昂。但最后，却总能让你回味悠长。荆州，实际上有点出乎我的意料。本以为是一个普通的三线城市，但是到了之后也着实被其博大精深的饮食文化所震撼。公安牛肉、油焖大虾、杜家鸡、荆沙鱼糕、长江鮰鱼......各种美食不胜枚举，尤其是家常味的小火锅，每次都吃到欲罢不能，恨不得锅底也给啃掉。其实也早该想到，荆州在春秋战国时期就已经是楚国的都城所在地，一直以来也是荆楚大地的文化中心。人才荟萃，名流辈出。屈原、孙叔敖、岑参、张居正、伍子胥、袁宗道、陆羽等等。在这些群星璀璨的照耀下，区区美食也会显得微不足道。
絮絮叨叨说了这么多吃的，着实被自己惊到，原来我也是一枚吃货。同时我也是一个地理决定论者。不管是南北方的饮食差异，还是东西方的不同习惯，都跟所处的地理环境息息相关。北方天高地燥，冬寒夏凉，蔬菜种类不多，所以饮食中多以土豆白菜萝卜为主。尤其是冬天，基本上就是顿顿大白菜。当然现在因为有温室大棚，情况已经有所改善，但是传统的饮食文化还是很难短期内改变。东北人爱吃酸菜，是因为耐储藏。山东人吃煎饼大葱，开始也是因为人多地少，天灾地蝗，白面不够吃，就只能搞些玉米面烙了饼子来吃，但也不能干吃，就地拽一棵大葱，卷起来便吃。苏浙一带自古就是江南富庶之地，苏湖熟，天下足。所以衣食充足的情况下，自然会变着花样研究菜品。湖北湖南依托长江，洞庭湖以及其它大大小小江流湖泊，饭桌上往往少不了各种鱼虾火锅。再有就是南方气候适宜万物生长，蔬菜种类众多。加上历史上多次的汉人南迁，带来各种做菜的手艺。天长日久，就形成了丰富而多元的饮食文化。再细化一些又可以说川菜之所以麻辣是因为蜀中多山地，空气潮湿，吃麻辣祛湿。粤菜之所以清淡是因为岭南气候炎热，易上火，饮食多以清淡消火为主。这里头的门门道道怕是几天几夜也说不完，在此不赘述。
食，也是欲的一种，要有所节制。自己这些年来就是因为疏于节制，体重变化很大，带来了一些困扰。现在一点点去减的时候，又发现是何其之难。所以，吃是必需，但要有度。
