端午节是中国传统节日，始于春秋战国时期，至今已有2000多年历史。这一天里，人们都会用艾草插门，用艾草做成名种食品。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。
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最常见艾草青团的做法，艾叶20克左石，糯米粉200克，粘米粉100克，白芝麻适量，芝麻适量，白糖适量。做法：新鲜艾草叶，开水中汆烫后捞起；切成小段，加入适量的水料理机打成糊；准备好糯米粉、粘米粉置于盆中,加入艾草糊和适量的白糖水搓成光滑面团,搓成长条用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料；收口捏圆做成生胚；放于芦叶上；面上蘸水，点上炒香的黑芝麻；放入蒸锅15分钟即。一盘翠绿的艾草青团上桌，满满都是对家人的爱。
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