嗨，大家好!今天想吃花生米了，于是就剥了点花生，大多数小伙伴吃的花生米应该都是上面撒了盐的油炸花生米吧，今天小编就教大家一道老醋花生米的做法，酸爽开胃，越嚼越香。
1：首先准备一些剥好皮的花生米，尖椒洗净去掉籽后切成丁，洋葱也切成同样的丁，切好后放入大碗中。
2：调料汁（根据材料的量来调）：加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺白糖、适量食盐、一点蚝油，搅拌均匀。白糖可以中和醋的酸味。
3：锅中多放油，凉油放入花生米。炸花生米看似简单，但是对火候要求很高。如果感觉自己能掌握火候就开大火，掌握不好就开小火。看花生米轻微上色，能听见噼啪声就可以了。有余温花生米的颜色还会变深。接着把花生米倒出来控油，自然冷却。
4：锅中留少许油，把调好的料汁倒进锅里，通过加温受热让醋的香味更浓郁。把料汁熬成顺滑半粘稠的效果，然后关火让料汁冷却一会。
5：花生米和料汁凉了以后，把花生米倒进装有尖椒和洋葱的大碗中，把料汁也倒进去，加入切好的香菜碎，搅拌均匀即可装盘。
一道酸爽开胃，香酥可口的老醋花生米就做好啦！喜欢吃花生的一定要试试，它没有单纯的油炸花生米那么腻，拿来下酒也很不错。
好啦，今天的老醋花生米做法就教到这里，喜欢的话记得点赞收藏，明天见！
