榴莲被称作高能量水果，碳水化合物含量高，脂肪比例也不低。糖尿病患者如果一次吃上几瓣，糖分和热量的双重负担会让血糖和体重一起上升。
榴莲的糖分释放速度虽然比西瓜快慢之间，但总量高，一旦吃多，就会让胰岛素分泌进入高负荷状态。
再加上榴莲的高热量会增加体脂，间接影响胰岛素敏感性，让血糖控制变得更加困难。对于血糖波动大的人，榴莲的摄入频率应该尽量降低，即使偶尔吃，也要严格控制量。
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