攀枝花开了，给大家分享一道攀枝花炒腊肉
木棉花，也叫攀枝花。在这座全国唯一以花命名的城市，路边、河边种了很多攀枝花。花朵大，颜色艳。民以食为天，当地人喜欢以花为菜，别有一番风味。春天炒攀枝花，炒糖梨花，炒石榴花；夏天炒火龙果花，凉拌火龙果花……没有吃不到，只有想不到。
捡拾攀枝花也是小孩子童年的乐趣。平时一分钟都坐不住的孩儿们在树下静静的等，偶尔有一朵花飘落下来，看谁动作快，运气好。捡到的开心异常，没有捡到的继续等待。
攀枝花炒腊肉的做法：掰去花瓣，取出花心中间那一根花柱，剩下的花蕊就可以食用了。将花蕊放入沸水中肏一下，捞出挤去多余水分，在放入清水中漂洗，控干水分；腊肉煮熟切片，冷锅热油放姜蒜片，干海椒，花椒粒爆香，放花蕊炒至水份略干，放豆豉炒香，加腊肉翻炒，炒至水份干加入少许盐及糖调味起锅。
