《舌尖上的中国》应该都有看过里面有一句是这样的“广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐。”人再怎么逃避，也躲不开与食物的联系可以这样说食物面前，众生平等。
作为一个可爱的河南人，如果被问起最爱吃的是什么？我肯定会毫不犹豫的说，河南烩面！如果问起河南哪一家的烩面最好吃?我会比刚才更肯定的说，我妈妈做的！我觉得河南烩面最好吃，这可以说是对美食的认同感；在河南烩面中，我觉得我妈做的独具第一档，这就是对美食的归属感。
很容易理解，归属是建立在感情之上的。在我们常人看来，食物就是食物，它的功能就是为我们充饥。其实，我们入口的食物，都是厨师的艺术品。它们也有生命，而情感。就是其灵魂所在。它的作用就是联系，厨师赋予情感，食者寄托情感。
这是潜移默化的，无法发觉。河南名吃胡辣汤，说实话，再出来上学之前，我并不喜欢。就在前两天，同学点了胡辣汤的外卖。我尝了一口，瞬间沦陷。为什么？胡辣汤的味道，我瞬间找回那种家里的感觉。在天津寒冷的冬天，总算明白了鲈鱼堪脍的心境。
每一个孩子的嘴，都是孩子娘惯出来的。她们把这种带有归属感的味觉深植于孩子的记忆中，这是食物情感的体现，也是人们接受这种情感不自觉的本能。无论在何时，无论在何地，人们都有属于自己家独特的美味。即使离家再远，也能提醒我们来自哪里。
就像我前一段去几站地铁外吃烩面一样。面很烫也要入口，那种被烫的流着眼泪也要吃下去的感觉，应该就是这种归属感的最真切的体现。我称它为家乡的呼唤，也是一种埋在心底的幸福感。
说完了归属感，再来讲下认同感。认同感不像归属感，归属感是依靠在情感之上的，失去了情感就提不出归属。对于认同感，可以赋予情感，也可以脱离情感独立存在。就像上文说的，我觉得河南烩面好吃，就是带有情感的认同。同时，我觉得苏菜也不错，这就是不带情感的认同。
认同的条件复杂且多变，因为认同感的情感很多都是短时间的，有一种触景生情的感觉。举个例子，可能很多人都有一种感觉，老朋友突然相遇，路边摊的啤酒烧烤可能会让你觉得回味无穷。但当你再次来的时候，少了那个朋友，吃起来索然无味。
再说一个例子，饺子，一种独属于中国人的食物。“好吃不过饺子”体现了它在中国人心中的地位，大部分人习惯，一年无论过得是好还是坏，除夕夜都要阖家团圆吃饺子，这是其他任何山珍海味都无法替代的。为什么？这就是中国人对于饺子的认同，在传统食品多被工业化的今天，人们不在除夕夜去买速食饺子，而是所有家人坐在一起去包饺子？这就是人们对于饺子认同的体现，人们认同了饺子作为过年团聚的寄托。在以前的中国，吃饺子代表故人相见，辞人还乡。期待整年，只为此刻相见。
年夜之始，阖家团圆做饺子，已不仅是对于美食的认同。不管是归属和认同，都是中国人独特的文化，独属于中国的精神象征。中国人，作为世界上最重视家庭观念的群体，早已将此烙印心中，依旧在一年一年的重复着。但这可能就是中华美食独有魅力吧！
当然，也是我作为一个吃货的动力吧！最后，写上我看《舌尖上的中国》里很喜欢的一段话：从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点燃炉心，端起碗筷，每个平凡的人在某个瞬间都参与了舌尖上的非凡史诗！
为啥想写了这个题目？说起来还是很神奇的，我们学校开展了一个口才教育。结束考试要脱稿演讲，本来打算就混过去吧，到时候临场发挥。然后那天好像就是我同学点了胡辣汤，喝了一口就去洗澡了，一直想着胡辣汤这味儿。突然有了灵感，回来写了个提纲当演讲内容。然后，觉得这个主题不错，这两天就添砖加瓦的给完整的写了出来。文笔拙劣，但不影响我们在吃上成为朋友啊！
