商议开店

郑四海的提议让张青云眼前为之一亮，他也感觉如果能帮爸妈开一个餐馆确实不失为是很好的办法。请上一个可靠的厨师，再招收几个能吃苦耐劳的服务员；每天根据客流量计划好才买的蔬菜数量；然后，爸爸负责管理，妈妈负责收费，可是比替别人打工舒心多了。

想法很是美好，但是，一个很现实的问题摆在他的面前——饭菜的特色！只有拥有了自己的特色，才能使餐馆的生意蒸蒸日上，长久不衰。开一个什么特色的饭店呢？这个困扰在张青云心上的难题在下午放学回家，路过关村的时候，找到了灵感。

关村整个村里全是回民、是一个地地道道的回民村。同时由于城市不断向外扩建，也被包在市里，变成了一个城中村。村里所有的人家都在做屠宰的生意。平时开着车到乡下农家去买了牛羊，带回到家里屠宰，把肉卖给城里的市民。所以，离关村老远就能闻见一股腐肉的味道。张青云路过的时候，四个村民正在屠杀一只老牛，这让张青云想到了他最喜欢的一道小吃——牛肉汤。

牛肉汤是一道汉族传统的美食。主料是牛大骨和牛肉，选本地的黄牛肉为原料，用牛骨头熬汤，牛肉浸泡后下锅同煮；熬出来的汤清香可口，喝多了不上火，嗓子不干；在鹿城很受老百姓的追捧

用一个容量超过一千毫升的大碗，抓上一两左右的牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻，再配上油膜切成的饼丝，越嚼越有味道，张青云小到大百吃不厌。

至于特色方面，他想到了隐阳山里那漫山遍野的龙筋草。《医经》记载：牛筋草性甘温，入脾经，为补脾益气之要药。可治脾气虚弱，倦怠乏力；能宜卫固表，还能强心护肝，增强人的免疫；最主要的是它能刺激人的味蕾，做饭的时候用上一点点，就可以让人感觉饭菜的味道鲜美异常。

由于环境的污染，现在地球上的龙筋草已经绝迹了，所以不用担心别人盗版。

租一个空间大一点的门面，在大厅里多摆上几张桌子，接待中下等的消费群体；再在里面设上几个包间，配上精致的菜点，用来照顾消费高一些的客人。如果感觉吃的好，柜台处售卖牛肉，可以买一些打包带走······。张青云越想越是心动，就在路边买了五斤生牛肉，准备回家试验。

今天到家早了一点，妈妈李玉梅还没有下班，张继峰可能外出找工作去了，也没有在家，正好做实验。张青云把牛肉用水洗干净，又切成块放入锅中；从须弥界里的隐阳山上拽了一把龙筋草放入锅中，开火煮起来。

利用煮肉的功夫，他又从冰箱里拿出一个茄子和一把豆角，从手机里搜到菜谱，搜到菜谱上的程序做起来。

他先把茄子去皮去把，切成丁，再把肉切成了三厘米长、两厘米宽、一厘米厚的肉片；在锅里倒入油，先炸大料，再放入肉片煸炒，加入面酱搅拌几下，加入葱末，蒜末，料酒，白糖；茄子下锅后，放上味精，盐等；等茄子胀起，出锅装盘。然后又做了一道酱爆豆角。

这时，锅里的水已经开了，咕嘟咕嘟的冒着小泡，浓郁的肉香在空气里弥漫。回家后一直躲在自己房间里看书的张可可吸了吸鼻子，再也坐不住了，从房间里出来向厨房走去，边走边说：“妈，今天做的是啥饭啊？怎么这么香？”推开厨房门，却发现是张青云在忙着做饭，不觉张大了嘴：“哥，怎么是你？啥时候会做饭了？”

张青云回头：“可可，饭马上就好，你再等会儿。”张可可看着哥哥忙碌的背影，心里却在想哥哥啥时候变得这么能干了？

由于加入了龙筋草，牛肉炖的特别快。张青云把牛肉从锅里捞出来，在切菜板上用刀剁剁成小块，找出一个大号的盘子，把牛肉装在其中，又往锅里加入准备好的其他配料。

张继峰吃过午饭后就出去找工作了，吃转好几个场子都不满意。看看时间晚了，只得悻悻的往家赶。路过离他家不远的“小肥牛”饭店时，发现门口贴着饭店转让的牌子，心里面暗想：“这小肥牛生意干得好好的，就不干了呢？”忽然发现前面不远处，李玉梅手里提着一个装得鼓囊囊的大袋子，连忙上前接过，夫妻俩一起往家走。

走到自家门口的时候，发现邻居李高平正围着自家的门口转圈，张继锋给他打招呼：“老李大哥，吃过饭了吗？”李高平看到他们俩一起回来，奇怪的问：“你们俩刚回来，那你们家是谁在做饭呀？”

张继峰和李玉梅也嗅到了空气里的那一缕饭香，顿时感觉味蕾像被打开了似的，往下直咽口水。“肯定不是我们家，我们家还没有开火呢，估计俩孩子还在等着我们回去做饭呢。”张继峰说。

李高平喃喃，“那就奇了怪了，香味明明是从这跑出来的呀1”顺着街道往前找去。

张继峰推开院门，院子里的香味更浓。张可可正站在门口：“爸爸，妈妈，你们可回来了！快洗手吃饭，我哥今天做了好吃的······”

张继峰和李玉梅洗了手坐在餐桌前，不可置信的看着餐桌上的菜：一个大号盘子里盛的是牛肉块，还有一个肉炒茄子，一个酱爆豆角，一碗牛肉汤。白白的汤水，红红的胡萝卜，绿绿的的青菜叶，颜色是那样鲜亮！丝丝热气从碗口升起，香气弥漫。

李玉梅小心翼翼的问：“青云，这都是你做的？”

“对呀，我在手机上查了菜谱，然后按照菜谱做的。你们尝尝味道怎么样？”张青云一边说一边把筷子递到李玉梅的手上。

李玉梅的泪水夺眶而出，顿时哽咽起来：十年了，每当看到儿子那胖胖的身体和那略微呆滞的眼神时，她的心都刀绞般的疼！担心儿子长大以后怎么办？会不会被人嫌弃？会不会被人欺负？现在好了，儿子不但变帅了，还变聪明啦，能给她做饭了，让她如何不激动？

张可可夹了一块牛肉放入李玉梅的口中:“妈，我哥做一顿饭能把你激动成这样！先尝尝，看好不好吃。”

李玉梅嚼了几下口中的牛肉，眼睛瞬间睁大了：牛肉烂而不腻，她连忙又喝了一口面前的牛肉汤，感觉整个嘴里的味蕾细胞像是要跳起来，满嘴的清香。：“好吃，青云他爸，你快尝尝！儿子做的真好吃！”

张继峰也端起碗尝了一口，连声称赞：“好吃，恐怕城里最好喝的牛肉汤比不过如此吧。”

在看张可可早已伏在桌上，给盘子里的菜战斗去了。

晚饭后，张可可一个劲儿的喊肚子疼，让李玉梅给她揉肚子，李玉梅又好气又好笑：“这么大的丫头了，还不知道饥饱，看人家笑话！”

“我也没办法！这都赖我哥，谁让他把饭做那么好吃的。”张可可小声哼哼。

“爸，妈，你们觉得咱要是开个饭店，就卖这样的牛肉汤，生意怎么样？”

张继峰，李玉梅的脸马上舒展开来，这确实是个好主意！现在做生意的本钱有了，如果自家把生意做起来，就再也不用东奔西跑的找工作、看别人的脸色了。何况刚才牛肉汤的味道真的是太好了！

“要是牛肉汤每天都能做这么好？倒是可以试试。”

“爸，妈，咱家今晚的牛肉汤，之所以这么好喝，是因为里面加了一种药材。”张青云从厨房里拿出几株龙筋草：青青的藤蔓，圆圆的叶子，青翠欲滴，看着就让人喜欢：“这种草叫龙筋草，能补气益血、健脾开胃。最主要的是能刺激人的味蕾，让人食欲大开。一锅牛肉汤用上几颗就行了，这是我师傅给我的。咱们家要是开店的话，我让我师傅多给咱弄点，晒干打成粉，熬汤时撒到锅里，味道会更好。”

张继峰和李玉梅互换了一下眼色，他们可是知道自家刚才的牛肉有多好吃，牛肉汤有多好！这要是开启店来肯定会财源滚滚。

“可是咱们把店开在哪里呢？”李玉梅问。

“刚才回家的时候，我看到’小肥牛‘关门了，明天我去打听一下，如果合适的话，咱家就接下来。”张继峰说。