国庆中秋八天小长假，想必大家要么拎着行李回家过节，要么窝在宿舍等雨停去南京周边逛逛。但是无论身处何地，不变的是对美食的思念与不懈追求。所以在这个特殊的日子，南青君要和大家分享的是：那一道最让人有幸福感的美味佳肴。
家乡美食
▲四川 麻辣火锅
最近流行着一个段子：
四川人为了挽留对方都说了那些卑微的话？
"行行行！中辣！微辣！"
"那鸳鸯嘛！鸳鸯就鸳鸯嘛！"
四川最出名的就是他的麻辣，不同于湖南的寡辣，川菜是更为丰富的味觉体验。而四川火锅最特别的是它的涮料，有时候只有一瓶芝麻油和一撮蒜末，你只需将菜不停在油里涮，再配合着火锅底料，你便会发现越涮越有味道。
在南京体验了一个月的淡味，回来再次看到火锅沸腾，想起过去没心没肺吃喝玩乐的日子，终于明白故乡的味道才是最为令人感动的。
▲ 徐州 冷面
冷面约莫是我们这座小城的人心中永远的美味。
干硬的冷面在沸腾的热水中一过遍变得柔软，随后淋上特别调制的肉酱，撒上葱花香菜作为点缀，最后缓缓浇上一大勺浓香醇厚的大骨汤，蒸腾的热气卷着浓郁的香气霎时充斥鼻腔。吃上一大口，柔软筋道，回味无穷。对于这里每一个许久未归的人来说，能在回家后吃上一碗热气腾腾的冷面，大抵是最幸福的事了吧。
▲ 扬州 蛋炒饭
扬州炒饭很有名气，小餐馆里卖得花样繁多，而于我家里炒的才最原滋原味，有家的味道。妈妈钟爱普通的蛋加饭，爸爸口味偏重喜欢放葱，我必须有火腿肠，有时婆婆还会帮我改善伙食加入玉米，毛绿豆和虾仁，那可真是比大鱼大肉还吸引我的能吃一大碗的美味了。
也许每次回家，想念的独独那最简单操作的蛋炒饭了。即使从小到大吃到腻，即使喊着怎么这顿又是蛋炒饭啊，心里仍把它当做家的印记，吃来幸福十足呢。
▲ 南通 糁粥
如皋糁粥，玉米磨成粉，文火慢煨而成。
妈说，从前，土灶 大锅 井水 粗糁，这么煲出来的粥，砸吧着，才有甘味。
家常小灶
▲水煮毛豆
这次回家莫名喜欢上了从前兴趣平平的一道菜——水煮毛豆。
青绿新鲜的毛豆节，佐以爽口咸香的自酿酱油，搭配出令人欢愉的味道。而水煮这一烹调方式能最大限度的呈现毛豆清甜滑糯的口感，刚出锅的毛豆窜着热气，整道菜宛若瑶池生烟，碧波荡漾。在饭菜飘香，热气升腾之中，离家已久重归的你总能感受到家的温度。
▲ 奶奶的饭菜
远在他乡，最最怀念的是奶奶做的小菜。
有口感极好的粉蒸肉，外焦里嫩的小葱豆腐，香甜黏稠的米粥，还有爽口的醋拌萝卜丝、烧南瓜、西红柿炒蛋……
虽然都是些简单的小菜，但其中蕴含着别样的情感，因为那是属于家的味道。
▲ 酱香排骨
当坐入餐桌，饥饿的咕咕声响起，来上一个香喷喷的排骨，真是让人顿生愉悦。
汁味浓郁，散落嫩绿的葱花，红花绿叶，看上去沁人心脾，闻起来甜入心扉。排骨上的肉更是细腻香醇，十分可口，配上一点点汤汁，汁满软糯，入口生香，食之不腻，真是回味无穷。
异乡之味
▲鸭血粉丝
作为一个贵州人我选择了留在南京过国庆，吃了一圈南京城，让我印象最深刻的是鸭血粉丝。鸭血粉丝是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，品尝美味同时又没有长胖的困扰。吃完以后再喝一大口热腾腾的老鸭汤，十分舒爽痛快。
▲椰奶清补
我在北京，你在海南。而我，在想你。
天下最美的差事，莫过于身在北方的我吃到了南方小岛的椰奶清补凉。
不必说鲜红的西瓜块在其中漂流，洁白的糯米静候缘分到来，丰腴的红豆、饱满的绿豆更是在打情骂俏。仅仅是白嫩的椰汁，就足以让人垂涎三尺，解我一个月积攒下来的馋劲儿了。
等不及了，我赶紧拿起勺子小酌一口椰奶。啊！顿时仿佛回到了那个春风拂面、暖阳围绕的蓝色小岛。
我爱清补凉，更爱小岛！
文字/薛钦元 张姝 刘欣云 石伟 冯思琪 唐舒天 李苏云 李超 李梦茜
整理/刘欣云
编辑/薛钦元
