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去到一个地方自然要去理解当地的文化。如果某天你来了成都肯定会感觉到我们成都的茶馆很发达，遍地都是茶楼。但是成都带有文化属性的茶楼主要有两类，一种是以“稀客老茶馆”为代表走精致田园路线的古色古香风格，另一种则是以彭镇观音阁百年老茶馆为代表的，走怀旧接地气的随意亲民风格，当然还有第三类第四第五类，比如会展中心豪华装修的顺兴老茶馆把川剧变脸和川菜宴请合为一起呈现给了芸芸众生，人民公园的坝坝盖碗茶可以晒着太阳掏耳朵，摇着小船踏清波，这里就不铺开去说了。

稀客老茶馆成立到现在已有27年历史，坐落在网红打卡聚集地肖家河附近，是一家老牌的茶艺茶道馆。茶馆里的茶艺师都比较专业，有持有国家中高级茶艺师证的专业人员，也有技艺和氛围都游刃有余的漂亮小姐姐，环球小姐当年也来此打过卡哦。平时还有很多专业的文化类行业活动。环境清静宜人，装修风格和陈设软装都充分体现了中国茶道的“和、静、宜、真”精神。不错，这四个字正是我们中国茶文化的傲然之决。

和，是中国哲学思想的核心，是《周易》中“保合太和”的精髓，亦是茶道之魂，做人之本。和在儒家学说中被体现为“中庸之道”，是度是宜是一切恰到好处。在处世为人上讲究“礼之用，和为贵”，要和衷共济，谦恭待人。因此，处世之和，与人为善，就成了茶人们尚崇的行为规范。咱们不管大事小事都喜欢去茶馆谈就是这么自古流传下来的一个习惯。

静，是中国茶道修习的必由之路，是茶人灵魂之凭借。老子提倡要“守静笃”，而白居易则谓“静养和与真”。苏轼更是把静作为修身养性淡泊明志的首要。 

怡，是愉悦和享受。这是品茶人精神之必需。茶之功能既能养生又兼醒神，在品的过程中，与人之生理感受便融为一体了，即生理上的快感与精神上的舒适。

真，不仅是我国传统的儒家修身之要义，亦是中国茶道的终极追求。这其中的真，不仅茶要真茶真香真味，环境要真山真水真月，茶具要真壶真瓷真杯，而饮茶人也要真情真意真实。品茶之人通过修习茶道，达到淡泊名利，宁静致远，进而悟得“真善美”，悟得到人生的真谛。   

隔海相望的日本同我们的茶艺原本是同宗同源的，但又有些区别，他们讲究的是“和、敬、清、寂”。那么这四个字是什么意思呢？日本茶道本来起源于中国唐朝，后来经过几位大咖（千利休，村田珠光，武野绍鸥等）和几个世纪的总结发展就漫漫从单纯的趣味、娱乐，衍生为日常得生活行为，与宗教、哲学、伦理、美学、艺术、建筑、园林都融为了一体，具有鲜明的日本本土文化韵味。

十六世纪末，茶道的集大成者千利休继承、汲取了历代茶道精神，将“和、敬、清、寂”这四个字作为日本茶道的根本。

和是平和的和，也就是人与人之间的和；敬是对长辈的尊敬，同时也代表了对友人间的敬爱；清，是清净，清洁的意思，也是茶道的种种礼仪；寂，则是茶道中美的最高理念，在求取“静”的同时，能观察自己知足的内心，在深沉的思索中让自己内心沉淀。

特别要提一下的是寂也写作“静寂”，它指代着一种日本本土文化的审美观，感觉上有些类似日本建筑景观中的枯山水，现在是很受日本人欣赏的美学意识。

也许有人要说，日本人的名字总是牛逼哄哄地听着好好听，千利休的四字真言也好有逼格。 但我们可不要妄自菲薄。 萤火之光岂能与皓月争辉 。他们有千利休，我们也有茶圣陆羽，他可是我们中国和世界茶文化的第一扛把子，还有茶仙卢仝，他的“七碗茶诗”被人千载传唱。后流传到日本，并深深影响了日本的茶道。

此外还有许多名人茶痴。比如说出名句“国不可一日无君，君不可一日无茶”的乾隆皇帝，还有只愿用山泉、雪水和花须水泡茶的江南八怪汪士慎，更有每日都用饮茶助学写了无数好词的李清照……正是有这么多的茶士才人参与到了历史的大舞台中，才让我们的古典文化那么丰富多彩繁荣昌盛。

成都茶馆的第二类代表是双流的观音阁百年老茶馆，彭镇老街的头把交椅。这条街大部分都是原生态的川西民居式老屋建筑。年代在一百年到两百年之间，有的还保留着原有的土砖，有的是后来用现在已经淘汰的红砖进行了翻修。柱子，梁架都是木头，有些墙也是木板墙，古色古香，更是有好多毛主席时代的残留物，家具陈设都是老物件。步入其间就能让你追忆起儿时的岁月，适合怀旧和感性的人来放松思考人生，享受惬意的生活。躺在竹椅上，摆弄着盖碗，看看茶碗里倒影的自己，这难道不舒服吗。

这种老建筑地面大都是凹凸不平的三合土。天花板铺的是小青瓦片，还嵌了一些透光的玻璃，阳光洒下来，照满了飘舞的灰尘，却能洗净你内心狼藉。虽然这种建筑冬暖夏凉，但是太热的时候千万不要去，因为那里没得空调，哈哈哈 。 

我再说两个知识点：一是中国古代用的三合土，一般由泥土、熟石灰、砂等掺拌在一起夯实整平而成。 具有强度高、耐水性好的特点。常用在墙面，地面。二是地域文化浓郁的土砖，旧时候山上的生泥和田里的泥土都能用来做那种土砖，它是利用未经焙烧的土壤原状土作主体材料，再夹杂斜稻草，谷糠、石灰，搅拌均匀后用木模制成。泥砖房取材方便、造价低廉，冬暖夏凉，是西川民居近代建房的主要材料。这处彭镇百年茶楼还能看到这两个古法元素，实属不易。

末尾了，如果你能不厌其烦看到这里那我再告诉你一个唐朝的十大名茶，名字超级好听，叫顾渚紫笋。不过它好像已经失传了，现在市面上的怕都不是真的。此茶在唐代就是当仁不让的贡茶，“牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。”老祖宗陆羽当年说了的，这个茶要排第一名的哦。