瓜氨酸化(citrullination)是指在蛋白质精氨酸脱亚胺酶(peptidylarginine deiminases，PADs)作用下蛋白质肽链中的精氨酸残基转化为瓜氨酸残基的过程，是一种重要的蛋白质翻译后修饰的过程。组蛋白精氨酸的瓜氨酸化修饰是重要的表观遗传标记之一，对调节染色质重塑和免疫细胞的细胞外捕获过程至关重要。组氨酸H3（Arg2,8,17）的瓜氨酸化精氨酸涉及基因表达的调控，主要由肽酰基精氨酸脱亚胺酶4（PAD4）催化。组蛋白的瓜氨酸化修饰，特别是组蛋白H3的瓜氨酸化，被揭示为触发嗜中性粒细胞对感染反应的不同炎症信号的综合表现。
