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几年前曾经读过一本书叫《这一生，至少当一次傻瓜》一个日本农夫为了种植无农药的苹果树，过程真是千辛万苦这里面有很多土壤知识和微生物生态的原理，看着我人性被感动。那时候还不太清楚农药残留对我们人体构成的潜移默化的危害，直到有了孩子更关注食品安全问题，尤其是相对于怀孕和哺乳中的女性，危害更是严重。因为母体内的化学毒素会通过胎盘和母乳，传给胚胎和哺乳中的婴幼儿；有些杀虫剂对胚胎、新生儿造成的神经、生殖、新陈代谢系统的病变，甚至会遗传到他们的下一代和下下一代。
美国国家科学院估计，一个人一辈子所接触的有毒化学物质中，有一半是在5岁以前发生的。美国消费者组织“环境工作团”农药残留最多的前12种非有机蔬果，苹果、桃子、草莓、葡萄、甜椒、西芹、小番茄、马铃薯等，如果每一种都吃齐了，那孩子体内残留的农药种类可能高达60~70种.
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我们要如何避免农药残留？
两个字【选择】
选择有机、本地、当令全食物是最佳的，但如何负担不起亲子拜访小规模农场，查询小农的栽培理念、农场历史，掏钱之前弄清楚。
较安全的食品:
①可去皮水果:如香蕉、菠萝、柑橘、西瓜。
②套袋水果:去葡萄、水蜜桃、杨桃、连雾、番石榴。
③当季盛产的便宜蔬果。
宜少吃的食品
①非网室栽培，室外没洒农药几乎无法收成者:卷心菜、花菜、芥蓝、玉米、小白菜等。
②产季长、多轮采收，菜豆类、豌豆、四季豆、以及秋葵、番茄、苦瓜、小黄瓜、黄瓜、彩色甜椒、芥蓝等。
生活中的小常识：
加热。加热甚至可以杀掉微生物！对于大部分抵抗力较好的成年人，想吃蔬果的健康效果，又不想冒食品安全的风险，把蔬果洗干净之外，最有效的预防，就是少吃点,少量多次吃。
农药残留就在哪里，然后做一个食商高的人会避免它对自己以及家人健康的危害。请关注焦洋营养师，为您不断输出简短的营养小常识后期配有短视频为您呈现。
