一时兴起,特别想吃粽子,以前外面买过,总感觉不是自己想吃的那种味道。
为了满足自己及孩子的味蕾,决定自己动手做粽子。想着挺简单,但过程其实挺复杂的,特别是包粽子环节,做的不是很完美。
我选择了做最简单的红枣糯米粽子,先把糯米洗净,提前浸泡近2小时,讲红枣洗净,提前煮熟。还有一个重要的环节,就是粽叶子,老公给我买的新鲜的那种粽叶,好是好,但却又短又窄,导致粽子特别难包的完美。粽叶先用热水清洗一遍,然后煮3到5分钟。
一切准备工作做好了,就开始包起来了,我先拿了2片粽叶子叠在一起,然后一头做成漏斗状,往里面放一点糯米,一颗红枣,再放糯米,直到漏斗装满,压实,开始慢慢包,要包紧,确保每一个角角都不漏米,然后用线缠紧。由于粽叶小而窄,包的时候费了不少劲,不敢放太多的米,最后包出来的粽子,形状各异,长的不好看,大概过了一小时,终于包完了。
最后将锅里放入一些水,包好的粽子放到锅里,开始煮,直到煮沸,开小一点的火,继续煮,直到将近3小时,这时粽子算是煮好了。
期间,宝贝总嚷着,要吃粽子,等煮好后打开锅,每一个粽子都是绿油油的,给宝贝拿一个,打开让她尝尝好吃吧!没想到宝贝儿的评价超级高,跑到我面前,跟我说,妈妈,你做的粽子太好吃了,几口就吃掉了一个粽子。
我也尝了一个,发现糯米很香,红枣很甜,虽然一点糖也没有放,但依然好吃,能吃出原滋原味的粽子味道,又香又软,十分好吃。
自己动手做的,即使没有卖的那么好看,但还是觉得好吃,能吃出儿时妈妈包的粽子的味道。
今天给妈妈送去了一些包的粽子,婆婆还给她做了饼子,都带过去给妈妈,她们平时太忙,有时候会忘了吃饭,这样可以缓解一下饥饿,暂时垫垫肚子。
我总是觉得自己做的就很好吃,吃的不仅是味道,还有自己的劳动成果,同时也能给爸妈分享,何乐而不为呢!