大家好！周末又到啦！想好在家做什么菜了吗？
如果没有头绪，不妨看看这期哦~~
vivi妈 个人简介
网名：叶姐姐
擅长领域：粤菜、家常菜
必杀技：无食谱烹饪
口头禅：外面没有我做的好吃
第四期
黄金蛋饺
蛋饺是一道地道的客家菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料（馅料可以根据个人口味调配），用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，需要一定的耐心和技巧。蛋饺也是一道常见的年菜，色泽金黄，卖相像金元宝，很适合过年端上餐桌，拥有着财源滚滚的良好寓意。
别人家的蛋饺
小巧精致
咱家的蛋饺
哇！巨无霸蛋饺！
别人家的蛋饺
用勺慢慢摊蛋皮
咱家的蛋饺
大炒锅摊蛋皮
蛋饺
食材：鸡蛋、猪肉、香菇
辅料：油、盐、蒜头
做法步骤：
1备料：把猪肉剁成肉糜；香菇切丁；鸡蛋若干，少许盐调味。
2起锅烧油，炒猪肉和香菇，少许盐调味；
3起锅烧油，摊蛋皮，一勺馅料，翻蛋皮，使蛋皮裹住馅料，煎至两面金黄，完成。
步骤分解
01
备料
把猪肉剁成肉糜
（猪肉依然是买前胛肉，五花肉会太肥）
香菇切丁
（咱家是冬菇猪肉的真爱粉）
鸡蛋若干；打发鸡蛋，少许盐调味
我妈做的这个是十人份
╮(╯▽╰)╭
再切一点蒜头，准备起锅
备料就这样完成啦！真是毫无难度！
可以就这样吃，也可以煮成上汤
鲜香美味，老人小孩都爱吃
第四期食谱就到这里啦！感谢阅读！
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图 | vivi
文 | vivi
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