林氏私房菜之一醋溜土豆丝

做法：

1、土豆切丝，放入凉水中浸泡，洗去淀粉，捞出控干水分；

2、冷锅冷油，放入蒜末、花椒、辣椒段，炒香

3、放入土豆丝，快速翻炒，倒入醋

4、翻炒，放入盐，喜欢吃辣一点的，可以再放入一些辣椒油

5、翻炒后起锅

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