本章讨论大型哺乳动物的驯化。
《安娜∙卡列尼娜》第一句话：“幸福的家庭都是一样的，不幸的家庭各有各的不幸”，同样，可驯化的动物都是可以驯化的，不可驯化的动物各有各的不可驯化之处。
人类驯化了14种大型哺乳动物（体重100磅以上），5种最重要的是牛、绵羊、山羊、猪和马，另9种是阿拉伯单峰驼、中亚双峰驼、美洲鸵（羊驼）、驴、驯鹿、水牛、牦牛、爪哇野牛、印度野牛。
14种大型食草类哺乳动物的野生祖先在地球上的分布极不平衡，欧亚大陆地域辽阔，生态多样，13种驯化动物的先祖在这里，其他地区只有南美有一种，北美、澳洲、非洲南部一种也没有。
人类驯化动物不存在文化障碍，五个证据可以证明：
①、撒哈拉沙漠以南地区很快接受了外地传入的驯养动物，班固族农民得到牛和绵羊，从而树立了竞争优势，把家园扩展到西非。北美印第安人17世纪晚期才得到马，19世纪已经成为骑术精湛的猎手。
②、人类喜欢养宠物，几乎所有野生种都曾被人类当宠物养过。英国科学家高尔顿说：“每一种野生动物都有可能得到驯化，有几种在很久以前就驯化了，但其余大部分有时仅仅由于在一个小小的细节上出了问题，就注定永远是野生了”
③、动物驯化的年代。考古证明，大型哺乳动物的驯化从公元前8000年到公元前2500年已经全部完成，全世界148种可能驯化的大型动物必定已经被试验了很多次。
④、DNA证明对同一物种，各个地区进行了反复的独立驯化，现代猪的驯化地点按照先后次序是中国、西亚、其他地区。
⑤、驯化失败是由于野生动物本身的原因，而不是由于古代人的技能。
野生动物不能被驯化的原因有A、日常食物消耗量太大。食物的生物量转换为取食者生物量的效率通常只有10%，花费1万磅玉米才可以养成1千磅的牛。B、生长速度慢。C、圈养动物的繁殖问题。D、某些动物性情凶猛，例如斑马，脾气暴躁而且能灵活地闪避套索。E、某些动物容易受惊。F、一些动物的群居结构适合驯养，有些是地盘性哺乳动物，不适合驯养。
