早上，去超市买了黄瓜，家里小朋友问我，黄瓜是准备和什么搭配炒那?
“不是炒着吃的，留我生吃的。” ，
“黄瓜也能生吃？黄瓜又不是水果！”
听到这句话愣了一下，确实，现在小朋友很少直接生吃黄瓜了，就让我想到我小时候尝尝生吃的很多东西慢慢 大家不直接生吃了，或者只有我们那边才这样生吃?
想到生吃的东西，首先想到的就是黄瓜和番茄（西红柿）了。
夏天，中午在地里忙完农活回家吃饭，走在家西的田埂路上，本来已经忙了一上午了，又饥又渴，再加上正摊中午，远处空气被火辣的太阳照射着，地上的水蒸气如火一样升腾着，扭曲着，让人感觉到更加饥渴难耐。”渴了吧，别着急，再走两步，到咱们菜地，摘两根黄瓜吃“ ，爸爸说。听着这话我顿时满口生津，充满了期待。我们家的菜地在那一排菜地的边缘，旁边有个比较深的塘子，塘子和一手禅河相连，多数时候没有水，偶尔有从一手禅河里面漫进来的一些水，形成一片湿地，塘里长满了芦苇，飞一吹苇花飘荡，引得芦苇也颤巍巍的，颤巍巍的芦苇上有时有鸟巢，里面的水鸟听到有人来就扇动着翅膀噗嗤噗嗤飞腾走了。菜地紧挨着塘子，所以就算干旱的时候，菜地也不缺水，地处大块地边缘，罕有人至，地头的树枝张牙舞爪地生长了，再配上肆无忌惮生长的各种藤蔓，将地里的情况掩盖的结结实实，所以地里的瓜果蔬菜也少有人偷。
菜地的面积其实并不大，大概也就六七十平米，但上面的瓜果蔬菜种类繁多，连边上塘边土地上都中满了蚕豆，黄瓜多是种在地头，地头歪扭七八的插着几根树枝、竹子，上面爬满黄瓜藤，轻轻扒开密密麻麻的藤蔓，一般会发现，里面垂垂地吊着几根黄瓜，有的已经很长，有的头上还顶着没来及脱落的黄花，黄瓜太嫩的话刺多，没啥吃透，太老失去了新鲜劲，只能用来炒着吃了。生吃黄瓜，要选择不老不嫩的，尺把长，摘下来，把快彻底跌落的花摘掉，两手握着黄瓜来回转两圈，把上面的毛刺清理掉，就可以直接生吃了。咔嚓，一口咬下去，汁水四溢，满嘴都是黄瓜特有的清新，爽口的味道，不是现在的黄瓜能比的，只可惜的是黄瓜太小，三下五去二吃的只剩下头头了。这也不能放过，小心翼翼吃到藤蔓处，才依依不舍的丢掉。有时候，黄瓜还没长成，只能看看旁边的番茄，看看是否有红的了，菜园里面的番茄我还没见过全红的，最多是碰到半红以上，已算极好的运气了，番茄一样可以生吃，不过要半红的，这玩意带点青的话就会发酸，如果是全青，能酸掉人牙齿，不过在锅里炒的时候，如果能用炝一下，没有这么酸了，很可口。
运气爆棚的时候，是在自家地里发现成熟的小瓜或西瓜了，我们那极少中西瓜，西瓜太大容易被惦记。种小瓜很多，小瓜我也说不上来叫什么瓜，白色的偏黄的，一般像个葫芦，一头大一头小，成熟后会偏黄色和形状和下图很像，只是颜色不一样，是白色偏黄，握紧拳头，一拳下去，瓜裂开了，然后大家各挑一半吃了起来，瓜吃起来，靠近外皮是脆的，越向里越香甜，瓤吃起来有种特有的爽滑感，当然也不能放过，这种瓜虽好吃，但比不得西瓜，不能多吃，大人说是凉性的，多吃了就容易肚子痛，我证明确实如此。
当然，现在的小瓜和西瓜，现在也生吃，没啥稀奇的。
也许是徐州和山东接壤的原因，俺们那边也偶尔会吃煎饼卷大葱，家里没有菜的时候，总不能吃空煎饼吧，就从菜园里拔几颗大葱，说是大葱，其实是现在的小葱，葱味很重，不像山东大葱，味道没有那么冲，所以一般需要和咸菜，咸菜的咸，配上嫩冲的大葱，还是很下饭的，吃几个煎饼也是不在话下。
煎饼除了卷大葱外，如果没有大葱怎么办，青椒也是可以的，生椒就着咸菜或大酱，一口煎饼一口青椒也是很下饭的，越辣越下饭，吃的汗水直流，直呼带劲。那如果连青椒都没有，甚至干辣椒都可以的，可能大家有疑惑了，青椒能理解，干椒怎么吃，干辣椒可以用灶火里面的火烤一下，烤的半糊状态，卷在煎饼里面，吃起来是辣中带着糊香，糊香中透着辣味，这种糊辣椒卷煎饼吃不是糊辣椒的最好的吃法，最好吃法是用这种烤糊辣椒剁碎了，调拌刚出锅热豆腐，再多放点盐，那味道给碗肉都不换哩。
说到了煎饼，还有特别的吃法，那就是卷着白糖吃，将白糖撒在煎饼里，后头在一卷，麦香味的煎饼配着白糖的甜，是我小时候的最爱，偶尔后头忘记卷了，吃着吃着就发现没有甜味了，原来都撒地上喂蚂蚁了！
对于徐州人来说，煎饼可以说是万物可卷，提到一个奇葩的吃法，那就是煎饼卷雪糕，这是我听叔说过，我堂弟就是这这样吃过，至今没有当面求证，雪糕配着煎饼，好奇葩的搭配。如何卷，咬碎了卷吗，雪糕这么容易化，边化边滴水，这还怎么吃。还是我这个堂弟，小时候特别喜欢吃生鸡蛋，每次爷爷家的鸡下蛋了，母鸡才咯哒咯哒地悠悠晃晃出了鸡圈，他就迫不及待钻进鸡圈，拿出鸡蛋，打开一个口，头一仰将整个鸡蛋，滋溜一声吸到了肚子里，据说还是温热的。我也试着吃过一次，太滑腻了，后面就再也没吃过。也许是他，小时候生鸡蛋吃多了，个头长成了我们一大家最高的一个。
除了以上这些，小时候，还常生吃蒜，不过蒜直接吃太辣了，农村说是蒜的辣和辣椒的辣是不一样的，蒜辣心，特别难受。所以除了吃面的时候，偶尔直接生吃蒜之外，其他时候吃蒜都是要加工一下的，最常见的是将蒜和青椒一起捣成蒜泥，再配上盐、醋、香油，就成了过年时候吃饺子的绝配的搭档，当然也可以用来吃面，俗话说的好，吃面不吃蒜，滋味少一半那。
蒜还可以做成醋蒜，用醋将鲜蒜长时间浸泡，也可在农忙时候，来不及炒菜的时候顶一下。蒜苔同样可以生吃，和蒜一样，这玩意也辣心，所以多半用来腌制，堤蒜苔的时候，蒜苔的价格极低，基本没有人买，农村蒜地头常常扔的很多，挑选嫩的用大盐腌制起来，菜不够的时候，偶尔搭配下，脆脆的没那么辣了，也还行吧！
如今再想起这些生吃的美味，总觉得带着一股子田园的野趣和童年的天真。那些在烈日下啃过的黄瓜、卷过的煎饼、尝过的奇葩搭配，早已不是简单的吃食，而是刻在记忆里的，独属于那个年代的快乐滋味。
