想吃红豆沙麻团不用出去买，详细做法告诉你，学会都可以摆摊了。记得小时候上学那会儿，特别爱吃的就是麻团，一个麻团，一碗粥就是那个时候的早餐标配，后来才知道小吃摊上炸麻团的油都是反复使用的，就很少再买了，再到后来自己居家过日子了，为了家里人的健康，只要是油炸食品，从来都不买，想吃就自己学着做，因为很喜欢吃麻团，这也成了我最先学会的第一道油炸美食。今天就给大家分享怎样在家炸红豆沙馅空心麻团，不炸锅、不开裂、不回缩、不塌陷，做出来外酥里糯，口感香甜，超好吃，做法也超简单。
准备食材：
糯米粉、白糖、开水、普通面粉、红豆沙馅、白芝麻、食用油
具体做法：
1.首先在碗里加入一杯糯米粉，再加入白糖搅拌均匀，这里如果喜欢吃甜一点的可以多加点白糖进去，然后加入开水，这个一定要用刚烧的开水才可以，边倒边搅拌，最后搅到这种细腻粘稠的时候，在里面加入一勺面粉，这样炸的麻团表皮才口感酥脆。
2.再加入干的糯米粉搅拌，糯米粉可以分多次添加搅拌，最后揉成稍微软一点的光滑面团。
3.然后再准备红豆沙馅和白芝麻。
4.刚才揉好的面团不用，直接搓成长条状，然后切成几个等份的小剂子。
5.再把小剂子按扁，里面包上红豆沙馅，搓成圆球状，再沾点水放到芝麻碗里滚一滚，均匀地沾上芝麻。
6.麻团全部做好后开始炸，锅里倒入适量的油，油的量要刚好没过麻团就可以，锅里油冒泡泡的时候放入麻团小火慢炸，看到网上好多朋友说，他们做的麻团都炸锅了、或者开裂了，这里建议第一次做的朋友，可以凉油下锅，麻团放锅里后会随着油温的升高而慢慢加热，这样才不会炸锅、不会开裂，这里油温一定要控制好，全程用小火，温度千万不能过高，炸到麻团慢慢地飘起来，再用铲子挨个不停的轻轻按压，只有这样不停的慢慢按压才会增大麻团的体积，这个才是红豆馅麻团空心的关键，按压的时候顺着锅边压，不然油容易溅到手上，不停地转动按压，直到炸至表面金黄变硬的时候就可以出锅了。
7.大家一定要注意这些细节，只有这样炸出的麻团就算凉了也不会塌陷、不会回缩，咱们这个红豆馅的空心麻团到这里就做好了，这样做出来外酥里糯，口感香甜，特别的好吃，喜欢吃麻团的朋友可以自己在家试试。
