前几天晚上健完身，又打了会球，回去的时候，一个朋友恰好给我打电话。

“喂，最近在搞么子，有没有健身啊？”

他是大学时代的好朋友，那时候我们经常一起打球，写作，躺在操场看星星。

“我下午打了会球，才吃完烧烤回来。”

“烧烤？你不是在健身吗？还吃烧烤？”

“偶尔放纵一次啦，嘿嘿。”

“你这小子，哈哈，还是大学的样子。对了最近我也开始在健身，所以饮食方面也格外注意。”

我放下篮球，脱掉鞋子，外面的夏虫已经凄凄地叫着了，田地里的蛙鸣也此起彼伏，有一种初夏的感觉。

我突然多问了一句——

“你知道为什么健身不能吃重油高盐的食物吗？”

电话那边沉默了半晌，“嗯……这个还真的不知道。”

知识点啊，同学们。

我们不仅要知其然，还要知其所以然。

那么我们现在就开讲啦。

其实呢，油分动物油和植物油，成分含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸容易被吸收分解。

油是我们细胞膜的构成成分，但过多的摄入油，会增加肝和胆负担，无法分解就集结在体内血管壁上，造成行为反映迟缓，肥胖，心脏病。

盐内含有大量的Na+，初中应该学过吧——

Na+过多身体内的醛固酮含量会降低，结果是保Na+，排K+，过多的盐势必会引起K+的过多排出，K+过少会引起心脏不适，咸味入肾，过多吃盐伤害肾脏，每天吃盐的量最好维持在4-6克。

除此之外，油经过高温之后，热量极高。

高油高盐是造成肥胖，高血压，心脏病的原因之一。

现在国家发展这么好，人民的物质生活得到了极大的保障，因此以前很少见的情况现在出现了：

高油，高盐，高蛋白，高糖，而且还伴随着大量食物的浪费。

在我们爷爷奶奶那一辈这些事情哪敢想啊，吃都吃不饱的日子。

但是物极必反——

高油高盐甚至高糖是目前国人的通病，对健康十分不利的。

专业的运动员的体型和健康状况直接影响到训练效果和比赛成绩，因此他们的饮食都由专家给予建议，这些建议也值得我们采纳。

大家都知道，很多运动员是有自己专门的营养师的吧，比如说篮球运动员，田径运动员。

哪怕今天单独拎出来健身健美，也需要极高的饮食要求——

现代健美比赛中，盐是用来衡量运动员赛前训练质量的一个重要标志，因为盐在水平衡、细胞渗透压中起到很重要的作用，体内盐分过多时会引起肌肉中的水储留，对皮肤表面观察肌纤维的清晰度会产生一定的影响，因此健美运动员赛前最好少吃盐。

其实这个原理很简单，就是你身体盐分多了（Na离子多了，必然会引起渗透压改变）你的身体必然要贮存大量的水分。而水分摄入过多会导致肌肉线条立体感不够。（简单说，达不到肌肉的高度分离）