碳水化合物敏感的情形，可以从是否容易产生肿和胀的感觉来判断：
----你是否觉得很容易水肿，尤其肿胀感都囤积在腹部的中围？
----你的手指和脚总是容易感觉到胀胀的吗？
----肚子经常有吃完东西后一直鼓鼓的胀气感，或老觉得胃不舒服吗？
----吃了一顿大餐或好吃的甜点后，老是感觉昏昏沉沉的疲劳想睡？
以上这些现象都是碳水化合物敏感可能有的反应。想要进一步确认的话，先测量自己的腰围，然后连续三天72小时只吃瘦肉蛋白和蔬菜类（绿色蔬菜和菇类为主），完全不碰淀粉或者是含碳水化合物的精致谷类这三天当中要多注意身体的变化，三天后再重新养一次腰围。如果腰围小了一圈，而且肿胀的感觉有所改善，就表示你应该有碳水化合物敏感 的问题。虽然这不是确切的证据，但却是一个相当可靠指标，表示你的身体无法好好的处理碳水化合物
