素炒南瓜尖

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今日觅得一把很好的南瓜尖,好在嫩嫩的而且干净清爽。看来就如同看人一样始于颜值,但这道菜终于选材一定要嫩,轻轻一掐就断即好,稍微有点点勉强的都不行,嫩的才好吃。做法难度系数是初级,很容易做。所以好吃与否重在选材上嫩而且新鲜。

我偏爱这样的老式菜,以往猪都不吃的那一类,比如说红薯叶,南瓜尖,芝麻叶,马齿苋,萝卜缨子,梅干菜,干豆角等等……诸如此类的食材。就像昨天突然就特别想吃芝麻叶,可是菜场和超市都没有卖的,想到了万能的淘宝就在上面买了晒干的,期待货到。

而对于肉类,不是我不吃,是一想到现在的食品安全问题,我就放到了嘴里也咽不下去。每天沦为烧饭婆给儿子做肉类菜,鸡肉,牛肉,猪肉,每天都换着做。他吃多余的我都直接丢掉,我并不是素食主义者,就是觉得肉不安全,如果是烧的好,有时解馋才会吃一点。在吃上面可体现了我和儿子的代沟,他无肉不欢,我喜爱素菜。我说他不吃蔬菜水果会缺维生素,只吃肉对身体不好。而且也灌输了吃健康食品的观点,垃圾食品吃多了不好,现在的鸡鸭牛羊猪都是饲料添加剂速成肉,吃了会早熟等等坏处,他还是喜欢吃肉。他会取笑我的吃食就像猪食,妈妈确定那毛茸茸的东西能够吃吗?您当真确定能吃吗?会不会肚子痛?

我们两代人在吃上有代沟,还体现在出去吃大餐,他喜爱必胜客,披萨,牛排套餐,喜爱汉堡包,常去麦当劳或汉堡王。我坐对面看他吃,或者点一份小点心,然后使劲灌柠檬水。我不是完全不吃,的确有时是为了控制体重不想过多摄入热量,也不太喜爱吃。然后我去吃海鲜粥,或者烤海鲜的时候,他就坐我对面看,还要发出嫌弃的表情和语言,腥味儿刺鼻的东西,您为什么要吃这呢?他不吃任何海鲜类食物,这两代人在吃上有代沟,而且是鸿沟啊!

言回素炒南瓜尖的方法:首先要把外皮撕下来去掉劲上面的毛蓉蓉的一层,然后洗干净后开水烫一下,烫一下出水不仅是卫生起见去除余灰尘更要让其变软。过水冲凉后切段或者细丁都可以。我今天是叶和梗一起炒,所以切细丁使其口感好一些,太粗感觉得到糙。锅上放蒜末和尖椒爆炒即可,搭配白白的米饭,可口又下饭。不吃辣只放大蒜末也可,绿油油的有一股清新之风。

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是按照做菜的顺序拍的照片,方法很简单,看图就会。为了写点文字还得边做边拍。嘿嘿!顺便拍了三蔬,红绿黄色好看吧?

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