前言

人可以没有诗歌、音乐和文艺；

人可以没有道义，没有好心肠；

人可以没有朋友，没有书读；

但是文明人绝不可以不下厨。

他可以不碰书本，

——智慧中总有悲伤；

他可以没有希望，

——欺骗足以毁灭希望；

他可以没有爱情，

——激情背后是颓丧；

但是不吃饭的人哪里有呢？

                                      ——爱德华·R·B·里顿

吃，可以说是所有生命的本能。

而人类，大概是唯一一种，会对食物产生情感的生物。可以说，人类追寻美食的历史，也是人类不断进步的历史。美食在满足口腹之欲的同时，也丰富了人在精神世界里的，它从来不会让人希望落空。尤其是在物质世界不断丰富的今天，“吃吃吃”甚至成为一种人人追求的生活方式，以“食物”为主题的影视剧作品也。

PART ONE  治愈烦恼

“不受时间和社会的限制，幸福的填饱肚子的时候，在那短暂的时间，他是随性而自由的。不被任何人打扰，毫无顾忌的吃东西，是一种孤傲的行为。这种行为是现代人被平等赋予的最好的治愈”。

——《孤独的美食家》

吃是人类最平等的一种权利，不论富贵贫贱，人人都需要饱腹。吃得好可以让你感觉幸福，每一天都吃得好，一生都会觉得很幸福。通常对“吃”有眷恋的人，也就是吃货，也就是在座的各位，都是一群特别容易满足的人。看到一盘粉嫩嫩的牛舌，带着蒜香的牛五花，刚刚腌好的新鲜泡菜。瞬间感觉内心就被填满了。

虽然说吃是一种无差别的权利，但是各人对待食物的态度也是千差万别。《孤独的美食家》中的五郎先生，就不断穿梭在日本的大街小巷，寻找隐藏在城市里各个角落的美食。他的内心除了美味心无旁骛，填饱肚子后烦恼也一扫而光。而烤肉店里的老板娘，则是隐秘而伟大的食物专家。她知道哪个部位的肉最好吃，知道不同的肉应该搭配不同的作料，更知道用认真和虔诚的心去对待食物。

于是，在五郎先生的眼里，老板娘就是烤肉的求道者。所以，什么时候人笑的最由衷？怎样才能安心好好工作？不知道下一步该怎么走？答案只有一个，那就是，吃。食物，本身就有一种特别的力量。饱腹之后，负面情绪也随着胃被消解。摸摸肚子，躺一会，然后继续努力走下去。

PART TWO 治愈爱情

“You cannot refuse chocolate just as you cannot refuse love.”你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。——《浓情巧克力》

电影中，老板娘薇安是村里的外来客。薇安在村里开了一家巧克力店。薇安常给女儿说外公乔治·罗歇的故事。1927年他参与中美洲自然考察团，第一次尝到新鲜的生可可。也因此和薇安的妈妈琪萨相遇，琪萨是当地的土著，她的人生目标就是找寻最好的可可，调配出最古老的可可秘方。也因此，薇安从小就与可可打交道，做出让人念念不忘的巧克力。

巧克力是爱情甜蜜的象征，但是如果你爱的人却不爱吃甜呢？孟非说，找对象最重要的条件，一是玩得来，二是吃得来。如果这两者都不匹配，很难走下去。所以能遇到味蕾感受相似的另一半，是人生一大幸事。如果你们有着相近的口味，未来的日子就多了一份和谐。

日常对话就会是：

—“下班之后吃什么？”

—“走，带你去。”

无需多余的商量，因为你喜欢的我都懂。如果你们吵架了，食物会帮你们消除尴尬。因为在同样爱吃的人眼里，从来没有一顿饭解决不了的问题。甚至，美食会改变你的生活态度。电影中，薇安也通过不同口味的巧克力，引导让人们找回真实的自己。

PART THREE 治愈人生

“You are the butter to my bread，you are the breath of my life.”

你是面包上的那块黄油，你是维系我生命的一呼一吸。

——《朱莉与茱莉娅》

生活在20世纪50年代的茱莉亚被法国美食吸引，她不甘心只享用美食而不懂制作方法。于是来到只有男人的厨师学校，成为了最优秀的厨师。最后成功出版了《掌握烹饪法国菜的艺术 》。这本书到底有多成功呢？时至今日，此书还在畅销中。

电影中，朱莉将茱莉亚的书作为努力的目标：365天里完成527道美食。为了做一道完美的法式炖牛肉，朱莉特意挑选了最优质的牛肉。因为茱莉亚曾说过，“我可能是所有美国女人中，最爱逛菜市场的那个”一个优秀的厨师都知道，好的食材是一道佳肴成功的关键因素之一。

通过365天的历练，朱莉也最终获得了纽约时报的独家专访。如果你相信人生来是有使命的，那就在遇到之后，别给自己留后路的机会。不管是不是曾经崩溃大哭，是不是被他人用异样的眼光看待。因为它是你钟爱的事情，所以你必须认真且坚定的去做。在这个过程中，你可能找到志趣相投的同伴，等到默默支持你的爱人，最终你治愈了人生，找到与自己和解的方法。

食物，就是用来治愈一切的力量。而我们，就像《孤独的美食家》中热情而专注于食物的老板娘；就像《浓情巧克力》中的不断找寻最佳可可的薇安妈妈；就像《朱莉与茱莉亚》中追求完美品质的朱莉和茱莉亚。

所以，生活在“水深火热”里的人们啊，请只管耐心等待，总有一道美味能够拯救你的不如意和不开心。万一在这个等待的过程中，你也找到人生目标，觅到真爱了呢。

我也会不断分享各种美食食谱、探店笔记

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