今天要分享家乡的一个特产——东江鱼。
我们这里有着国家一级水质的淡水河——东江湖，河里盛产什么，当然是鱼了。因为水质好，所以河里的鱼便成了这边的特产。每年的四月到十一月，是这里的旅游旺季，来这的游客基本上都会点东江鱼吃。
东江湖的水温常年在8—12摄氏度左右，鱼在这个温度中生长缓，富含丰富的氨基酸和蛋白质。东江鱼是这里各大餐馆的主推菜品，特别是三文鱼，中华鲟，雄鱼。
东江鱼也被加工成零食出售。特别是小鱼仔，加工成各种口味，多以无烟熏为主要加工方式，味道以香辣鲜美著称，是郴州的四大特产之一。
我喜欢吃东江鱼，希望你们也能喜欢。
