眼看着春天的脚步已经在柔软的大地印下足迹，不由得想起了许多……那五颜六色形态各异高高飞翔的风筝；那春色遥看近却无的杨柳；那柔暖湿润了的土地；那温柔香甜了的风；那偷偷探出头来的小草……而最最期待的，是春天里的几款小吃，让我垂涎……
最最钟爱的小吃，是榆钱饼。当榆钱花一串串的嫩绿了光秃秃的榆树时，空气中到处飘荡着香甜的榆钱花香……把榆钱轻轻的摞下来，洗净，控干水。然后，把玉米面，盐和榆钱放在一起，加一点点水，搅拌均匀，电饼铛里倒入一点油，让油均匀的粘在锅底。用手把混合好的榆钱面捏成一个一个烧饼一样大小的饼子，放在铛里，盖上盖子 。不一会，伴随着阵阵清香，两面金黄，黄中泛绿的榆钱饼就出锅了。趁热咬一口，啊，玉米的浓香包裹着榆钱的清香，还有一丝丝淡淡的香甜，那个美味啊！
随着春意的渐浓，香椿发芽了，花椒树展叶了。这又是难得的两款美味小菜啊。先说说香椿芽吧。营养，色泽最好的香椿芽，是头茬的。一颗芽一般有四五个小叶子。紧紧的拥抱在一起，呈棕红色。看起来肥厚，光泽，温润。把这样的芽从树上掰下来，洗净，控干水分，就可以随心所欲的享受了。先用开水焯一下，当香椿芽刚刚变绿，就捞出来，可以做成香椿拌豆腐，香椿拌黄豆。也可以不用开水焯，直接裹上油炸粉，下油锅，炸成香椿鱼。要想吃的长久些，最好是腌制起来。这样处理过的香椿，可以吃上半年左右那。不过，腌制的香椿比较咸，如果您也怕咸的话，我还可以教您一招。可以试试看。方法是，将洗净控干水分的香椿，切成小段。炒锅放油，（量最好多些）烧热，把酱油倒入，当酱香味冒出来时，把切好的香椿放入，快速翻炒，变色时，马上关火，撒入盐，再翻炒几下，等凉透了，盛在干净的瓶子里，封好盖子，放入冰箱保存。这样处理的香椿一般可以吃到春节。真的很不错。如果您喜欢吃辣的，不妨在油锅里，放入几段辣椒，呵呵，吃起来很过瘾的哦。
花椒叶不像香椿，闻起来没有什么香气。不过，它其实比香椿更有回味。它的香，淡而不浓，香而不腻。入口微涩，越嚼越香。后味十足哦。
春天里，各种野菜也热闹的跑出来，它们这里一丛，那里一片，在明媚的阳光下，尽情的欢笑着。蒲公英刚刚发芽，而苦菜的叶子已经好大了。凉拌的蒲公英的清香还没有从味蕾上消失，荠菜又纷纷扬起头。而酸酸的长寿菜早已按捺不住了，翠绿的茎仿佛沁出了水，而用扫帚苗做的包子又在散发着醉人的香气……
春天的记忆，美好而温馨。眼下，正是踏青好时节，您不妨出去走走，在暖洋洋的阳光下，那种宁静，那种悠然，那种愉悦，那种惬意……当然，还有那醉人的美食的诱惑。赶紧出去走走吧，还等什么啊！
