整个七月，我几乎都没好好烧饭，要么因为牙，要么因为热，要么因为懒，有时是忙忘记了只好随便糊弄一顿。营养是保证的，就是没怎么照顾口感和卖相，没做啥大菜。今天想起来小博外婆做的好吃的番茄牛腩（我总做不太好），早就想试一试，却一直没有行动。今天说干就干，买牛腩、番茄，都挑平台品质最好的买，以提高成功率。
烹饪步骤我稍作了修改，大致如下：
500g牛肉切块，冷水下锅煮，放适量生姜和料酒，沸腾后撇去沫，牛肉捞起洗净备用；
3个西红柿切块，放入油锅（油少量）翻炒，炒到起沙软塌了放入牛肉块再炒一分钟；
将西红柿炒牛肉块放入汤钵，加入热水，必须是热水，热水必须没过食材，然后加入半勺老抽，两勺生抽，一盖子碎黄冰糖，一勺番茄酱，开煮；
小火煲一个半小时后放入适量盐调味。
花了功夫（主要是时间和细节）的果然更好吃，软烂鲜甜，姐姐晚饭都多吃了半碗。妹妹不喜牛腩，我不爱酸甜。这算是给姐姐量身定做的“米其林大餐”，她好这口。
妹妹喜欢吃莴笋，那就再烧个莴笋，尽我最大的能力切薄一点；妹妹还喜欢培根，再来个培根炒花菜。我喜欢烧椒酱，中午剩的冬瓜鱼蛋加上烧椒酱我一个人享受。怎么说，大家都有自己喜欢的菜，难得一餐整出了四个菜，一般我就做两个，顶多三个，做了四个还有一个大菜算是非常认真地烧了一顿饭。
今天的番茄牛腩 煮了一个钟后的样子
