前面的文章中有提到我去年国庆开始参加《和潇洒姐塑身100天》计划。是的，从第一天开始我便坚持到了现在。今天是我第三个普通版100天的第二十一天，也是进阶版100天的倒计时第四天的日子。在这过去的七个多月里我的体型和体质得巨大的变化。从圆鼓鼓的“二胎”大肚子到现在清晰好看的马甲线。变化之大的确让自己和身边的朋友佩服不已。但俗话说：三分靠练，七分靠吃。减肥健身就得管住嘴，迈开腿。这道理一点都没错。所以作为一个美食爱好者的我除了每天坚持健身锻炼外，也从健身的第一天开始积极地调整自己原有的饮食习惯。并开始研究健康减脂的美食。
全麦吐司，就是我这段时间以来最最长做的面包。它具有营养价值丰富，热量低，饱腹感强的特点，极受关注健康饮食的人们的推崇并开始流行于当代人的餐桌文化中！
现在我们就来好好的聊聊全麦吐司，这个让我又爱又恨的小家伙。爱它的原因和大家的一样，健康又减脂，早餐吃两片自制的全麦吐司加杯牛奶就能顶饱一上午。绝对是想减肥减脂最棒的选择之一！但如果你有做过全麦面包的话，便会知道全麦粉这货真是一个不容易搞定的货！
首先，先来给大家科普一下什么是全麦面粉。简单地说它就是小麦在未漂白和没有添加剂地情况下，整颗通过工艺碾磨成粉。里面的含麸皮和胚芽成分都在，所以含有大量的矿物质和维生素，及膳食纤维。
因此 全麦面包较普通的白面包更具有麦香味道，而且麸皮部分有膳食纤维及b族维生素等，同时GI（血糖生成指数）低，更易产生饱腹感，无论对健康或是减脂，都是非常有益的。
但是正因为它里面含有大量的麸皮存在，也导致了制作面包的过程中会出现和面容易割断面筋，发面发不高，做出来的面包比普通的矮小，组织不细腻等问题。
我在刚开始做全麦吐司的时候就屡屡受挫，浪费了无数昂贵的材料和宝贵的时间。然后不断地查资料，一点点的改进和总结问题和方法。最终在第N次失败后迎来了第一个颜值和口感都很棒的全麦吐司
由于时间的关系，我们明天再来详细地介绍制作过程和其中的主题是事项。明天见！
