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前有寻茶记

今有探茶郎寻找货真价值的好茶

一直是团队的重点无论是中正平和

沉稳内敛的老茶还是青涩张扬香显色露的新叶

每一味都要细细品咂，一一辨识

茶探儿今日起带你开始探寻一片淹没于盛名之下的古茶之地——凤庆

第四站：岔河。隐匿在大山深处的人与茶

岔河茶，属于凤庆县大寺乡岔河古树群落。

凤庆县大寺乡岔河位于滇西纵谷南部，境内群山连绵，山川相间。由于澜沧江及其支流顺甸河、黑惠江、迎春河切割，从北至南形成四大峡谷。西部地势较缓，呈波浪式向西延伸，形成以营盘为中心的中山丘陵盆地。境内最高点海拔为3098米。最低点为海拔900米。县城海拔1578.8米。 属中亚热带季风气候，年平均气温13～15℃,极端最低气温-5℃,年降水量1200mm,相对温度约70%.土壤为红壤。

岔河，属于小古树茶群落。这里很小，古树资源却很丰富，树龄大概都在300多年，大小均匀，树干比较粗壮，树围大多都在30-40cm左右，没有人为的炒作，有的只是几百年来人与茶的静默的相守。

林清玄先生的书中曾写道，茶能生善、人间奇香、饮茶洗心和入清凉地。

这里的人生活清苦，简单，自给自足。

一箪食，一瓢饮

岔河人，在与茶相守的日子都是沉默相对的，但内心生出的满足于豁然，却不足以为外人道。

山，不仅是懒以生存的土地，更是民族生存的根基

以茶为伴

茶和人

犹如与自然的一场对话，要顺天时，静人心

山中本无路。若不是天地设精华在此。

无论是人，茶树、新茶、还是陈茶，都一同在斗转星移间，接受着光阴的洗礼，就是靠时间，靠陈化

时间，无影无形的力量

石之香、木之香、草之香，都芳香开窍了。

2016年岔河茶，条索色泽黑褐，紧结显毫，粗壮。茶汤果蜜香气，杯底蜜香。茶汤入口，第一感觉就是一股清凉之气直入脑门，微涩，不显苦，回甘在第三泡显现，口腔后半段和两颊生津，生津明显持久、喉韵回甘迅速持久，茶汤口感汤中带甜，茶汤汤色黄绿、清澈。茶叶叶底黄绿，韧性，光泽度好。

如果在冬至，清寒有霾的午时三刻，有那么一壶岔河的清茶可以拿来小口小口地啜饮驱走潮气，该是件多么美好的事情。其实无论风雪阴雨种种变幻，能够在安静处煮水饮茶，品茗时喑然不语思忖些....

图/摄影：造府普洱

文：造府普洱

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