美食|秋天的第一只螃蟹

周五的晚上,下班后挑选了两只肥美的母蟹提溜回家。

立秋已过,傍晚有了丝丝的凉意,天也愈发黑的早了,回到家中打开灯,换鞋、洗手,直奔厨房。

把螃蟹放下水龙头下稍作清洗,两只螃蟹很鲜活,在水池里爬来爬去,再顺手洗干净自己的小蒸锅,倒上半锅水,架上蒸笼,打开火,然后小心翼翼地把螃蟹放进去,迅速盖上盖子,螃蟹仍在奋力爬动,企图从锅里出来,发出哔哩叭啦的声音,我心里涌起一丝丝的愧疚,觉得自己有点残忍,心想一会儿一定要郑重地、仔细地吃掉它们。

灶台上窜起火苗,窗外开始下雨,暑气已散,凉意未起,这样的温度让人感觉舒适。

等待螃蟹蒸熟的时候,又给自己做了菜花、炒了米饭,一切准备就绪,再从碗柜里挑出一只好看的陶瓷碟子,倒上镇江香醋,切几片姜丝作为蘸料。

端上螃蟹,摆上米饭,先扒拉几口饭菜将自己填个半饱,这时腹中不饿,也尚有空间继续进食,再搜刮一部下饭剧,预备边吃螃蟹边看。

正好找到一部专门讲螃蟹的美食纪录片《螃蟹的征途》,于是津津有味地边吃边看。

(幸好我也有螃蟹,不然很可能会原地馋死)

纪录片一共四集,不长,一集大概二十几分钟,周五的夜晚心情也格外放松、舒适,我窝在沙发上,就这样慢慢地看、细细地吃,从肥美的蟹黄吃到饱满的蟹钳,再把蟹腿一个不落地都吃干抹净,蟹黄是特别的鲜香,蟹肉有丝丝的甘甜,配上姜丝醋汁一起,构成这份独属于秋天的美味,陪伴我度过一个美好的周五夜晚。

金秋之际,蟹肥膏美,一个普普通通的日子也觉得熠熠生辉啊。

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