市场趋势
目前，我国网络美食菜谱领域正处于发展期。菜谱类APP的覆盖人数在稳步上升，用户人均有效使用时间也呈不断上升趋势，人均单日有效时间在2014年1月只有24.24分钟，到2015年5月，这个数字增长至63.97分钟，最高达到79.93分钟（《中国美食菜谱应用研究简报2015年》艾瑞咨询）。菜谱应用正从单纯的菜谱工具向多功能的平台转变，逐渐社区化、电商化、媒体化、大数据化。菜谱应用在美食菜谱垂直领域，搭建美食相关生活平台，用户不仅可以获取菜谱内容，而且可以交流烹饪技巧、查阅健康饮食知识、讨论生活相关话题、购买食材厨具和交友等。
目标用户
用户需求: 寻找菜谱帮助自己做菜，分享菜谱或作品获得成就感
用户画像
- 性别：女性，84.6%
- 年龄：25-30岁，40.9% ；31-35岁，25.8%
- 城市：上海，21.4%；北京，20.3%；广州，6.8%；深圳，2.4%
- 收入：10000—20000元，27.7%；8000—10000元，18.7%；5000—8000元，19.6%
- 类型：烹饪积极分子，35.1%；纯吃货，21.5%；美食分享家，17.9%
数据摘自《网络餐饮行业发展白皮书——网络美食菜谱2014年》艾瑞咨询
菜谱工具应用的主要用户主要是女性，以25—35岁的年轻人居多，她们大多数来自一线城市，她们很可能是热爱烹饪的职场白领或者是家庭主妇。
竞品选择
选择依据：2016年1月月活排行前4名的菜谱类应用，四个应用都是菜谱工具+社区+电商的模式。
排名数据自App Annie 2016/3/26 中国地区的下载量排名；月活数据自比达咨询2016年1月。
竞品分析
定位与优势
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 | |
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| 定位 | 发现、分享、交流美食的互动平台，领先的美食互动社区 | 为用户提供标准化美食菜谱，提供社交化平台 | 吃货青年和厨房软妹的最爱，最文艺的美食APP！ | 拥有中国最大的菜谱数据，让做饭更简单，让更多人进入厨房 |
| Slogan | 开启美味生活 | 做菜，我用好豆菜谱！ | 唯有美食与爱不可辜负 | 越用越懂你的美食APP |
| 特点 | 菜谱定位为品质美食；社区平台“圈圈”，讨论美食和生活；电商平台“优食汇”，生鲜食材、半成品等一站式购买 | 细致的菜谱标签化分类；与营养师合作，提供营养建议、厨房生活技巧；电商平台“到家”，购买特色美食 | 界面风格沿袭豆瓣简洁、文艺风格，用户体验好；电商平台“市集”有300多家商家入驻，商品品类全 | 满足用户的个性化需求，根据用户浏览、喜好来进行智能推送；基于内容的场景化的电商，精细化运营 |
| 优势 | 知名度高，有着多样化的商业模式 | 细致的菜谱标签化管理 | 文艺、小清新的风格独树一帜 | 海量的菜谱数据库 |
产品结构
四个应用都是基于首页-商城-社区-个人的框架设计的，豆果美食加入了购物车，美食杰加入了发现，结构框架都比较清晰。可以看出，好豆菜谱和美食杰美食资讯更多，内容更为丰富，下厨房和豆果美食结构精简，内容比较少。豆果美食把购物车放在导航菜单，可能是希望提高订单转化率。
功能与内容
四个应用的功能和内容主要分为三方面，一是菜谱工具（核心功能），二是社区，三是商城，我们从这三方面入手进行对比分析。
菜谱工具
功能对比：发现菜谱（主动/被动）→看菜谱学做菜→收藏/分享/评论/上传作品
发现菜谱——被动发现：向用户推荐菜谱
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 |
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| 一日三餐、时令食材、精选内容 | 热门专辑、猜你喜欢、摇一摇 | 本周流行、精选内容、排行榜 | 一日三餐、猜你喜欢、排行榜、附近、发现 |
| 根据时令食材推荐符合大众化的需求� | 根据热门和用户设定的个性化标签推荐 | 根据流行推荐符合年轻用户追求流行的心理� | 分析用户的地理位置、浏览记录等数据，体现“越用越懂你”的特点� |
下厨房和美食杰都有排行榜功能，下厨房推荐新秀菜谱、高分菜谱、某月最佳等，而美食杰则按地区热门、食材、搜索、分类等分为不同的榜单。
好豆菜谱的摇一摇功能和美食杰的附近功能在帮助用户去发现菜谱的同时增加娱乐性。美食杰还有专门的发现模块，提供美食相关的资讯。
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| 好豆菜谱的摇一摇：在用户不知道吃什么的时候，提供一些选择 | 美食杰的附近：根据定位发现附近的热门菜谱 | 美食杰的发现：提供专题、文章等美食资讯，帮助用户发现美食之最，最热门食材，收藏最多的菜谱等 |
发现菜谱——主动发现：关键词搜索和类目查看
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 |
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| 支持热门搜索；搜索结果根据综合最佳、收藏最多和做过最多排序 | 搜索结果专辑和视频菜谱优先展示，然后按收藏和浏览量排序 | 支持流行搜索；搜索结果按评分和做过的人数排序；还支持筛选 | 支持热门搜索；搜索结果按热度、难易、时间排序；还支持地区、烹饪方法等私人订制和结果筛选 |
| 最多人的选择，也许就是最好的选择� | 为用户精选搜索结果，为用户减少选择的时间 | 特有的评分系统，方便用户找到最优质的内容 | �有更多的排序方式，更符合用户个性化的需求 |
在菜谱分类上，四个应用都有常见的每日三餐、食材、菜系、烹饪方法等类别，下厨房特有趣味分类和文化地标类别，包含小清新、餐厅cosplay、异国风味、影视综艺等，非常符合其文艺小清新的风格，美食杰单是在食膳养生方面就有疾病调理、脏腑调理、功能性调理三大分类，好豆菜谱的分类遵循标签化管理，每个类别下都有非常详尽的标签。
值得一提的是，美食杰还推出了智能组菜功能，添加食材，然后根据食材搜索出可用的菜谱，这不失为一个值得惊喜的创新。
看菜谱学做菜——分步阅读菜谱
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 |
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| 大图模式 | 大图模式 | 横屏模式 | 大图模式、语音播放、字体调整、（计时器） |
美食杰还提供语音播放、计时器、字体调整、用量转换等功能；这些功能都是其他三个应用没有的，可见美食杰为提升用户体验作出的努力和创新。
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| 计时器方便用户做菜过程中某些步骤的计时。� | 用户可以根据自己的需要调整字体大小。 | 用量转换适合对用量概念不清晰的烹饪新手。 |
收藏/分享/评论/上传作品
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 |
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| 支持收藏（收藏=下载）、 收藏分组、采购清单、分享、评论、上传作品 | 支持收藏、收藏分类、下载、购买清单、分享、评论、上传作品、点赞、打赏 | 支持收藏、加入菜单、菜篮子、分享、评论、上传作品 | 支持收藏（收藏=下载）、加入菜单、 买菜清单、分享、评论（提问、图片） |
| 功能简单而齐全 | 点赞和打赏激励用户创作更多优质的内容，也加强了用户之间的互动 | 无下载功能，收藏的菜谱不能离线查看；可以分享到豆瓣，十足的文艺范 | 没有专门的作品区，但用户也可以在评论区晒作品 |
社区
这四个应用都建立了美食社区来扩大用户规模，提高用户活跃性及增加用户粘性。
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 |
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| 活动（免费试用、菜谱征集等）、最火帖子、话题小组 | 实时热点、话题小组、活跃豆亲、豆友、豆友动态 | 市集讨论区、周边（可以基于LBS发现身边的厨友） | 餐桌时光、玩转烘焙、美食课堂、最IN活动、当下热门 |
| 贴吧的模式，用户更容易获得高质量的内容，社区的互动性较强 | 除贴吧外，也展示了活跃用户的动态，为用户之间的互动提供了更多的可能 | 社区内容比较少，主要是用户的一些简单的讨论，活跃度相对来说较低 | 像是朋友圈，可以点赞评论，方便用户发烹饪秀或者记录自己的美食生活，但用户之间的互动较少 |
豆果美食的圈圈和好豆菜谱的广场都有话题小组模块，采用贴吧的形式产生UGC内容，主题除了美食，还涉及生活、摄影、亲子等等，是名副其实的美食生活社区。从围观的数量来看，好豆菜谱的社区活跃度比豆果美食要高。
上文提到，好豆菜谱还有展示活跃用户的动态，除此之外，好豆菜谱还有类似新浪微博的达人机制、打赏的用户激励制度。达人机制能够为平台带来更优质的用户，这批用户会给社区带来专业的、高质量的内容。用户通过打赏，可以给优秀的作者贡献豆币（相当于积分），豆币可以兑换礼品，这无疑也是对用户创作的一种有效的激励。其他3个应用也有积分机制，但获得积分的途径更多是基于用户自身使用应用的行为，不涉及用户之间的交互。
我们可以明显地感觉到，好豆菜谱的社区功能最为完善，社区的活跃度非常高。豆果美食的社区次之。美食杰走的是不同的路线，给用户一个非常简单的展示和交流的平台，像美食杰的朋友圈，用户间的讨论交流比较少。下厨房的社区更像是提问和发小广告的平台。
商城
电商都是这四个应用的流量变现渠道之一。
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 |
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| 推荐商品、抢购专区、必败专场、更多商品 | 推荐商品、今日特价、吃货最爱、品牌故事、新品、逛逛商品 | 分类、好店推荐、热门主题、已上架 | 抢购专区、主题专场、当前热卖 |
通过使用这些应用，用户不仅可以按照菜谱学习做菜，还可以在学习的过程中按照需求直接下单购买相应的食材和调料，快递送货上门。四个应用都有从菜谱食材列表直接转跳到相关商品购买页面的功能，引导用户下单购买，实现场景化消费。
豆果美食在电商方向上，则接入了生鲜、半成品、调料、厨具等的购买渠道，主打半成品，崇尚轻烹饪。下厨房的“市集”里不仅有厨电，还经营着UGC的美食产品，瞄准小清新和长尾，拥有3000多种产品，五花八门、品类繁杂。而好豆的“到家”则主要贩卖手工食品，例如，调味酱料、腌腊制品、烘焙面点等。
不同的是美食杰没有采用其他三个应用的“货架式模式”，在自己的平台上接入电商渠道，而是闪购模式，替用户进行精细化筛选，然后以瀑布流的形式，呈现最优质的商品，减少了购买的时间成本，也让推荐的产品有了更高的曝光率。
框架与交互
首页框架
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 |
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四个应用都采用了Tab标签式的交互框架，各入口清晰且频繁跳转不会迷失方向。
以首页为例，豆果美食和下厨房的页面布局比较相似，都非常简洁，在分类、专区等入口下方以类似瀑布流的形式呈现精选的内容（包括菜谱、专辑、商品等），随着页面的向下滚动，尾部还会不断加载数据，美食图片清晰美观，这种展示形式高效而具有吸引力。
好豆菜谱注重向用户展示更多的各类美食资讯，但是这些内容给框架和界面的设计造成很大的压力，图片小而文字多，显得信息冗余，再加上首页的广告，不贴近移动端用户的阅读习惯，给用户带来不好的体验。
美食杰的布局也比较简洁，内容是用大图来展示的，看起来也比较舒服，但是内容也比较多，需要用户更多的下拉操作，造成一定的不便。
商业模式
| 豆果美食 | 好豆菜谱 | 下厨房 | 美食杰 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 品牌广告 | 与厨电品牌合作，有新品试用和举办美食大赛两种形式，是豆果最主要的盈利模式 | 与厨电品牌商合作，在首页上有做图片形式的广告推广 | 除了第三方广告外，更多的是软文菜谱的广告模式 | 与厨电品牌商合作，有活动和登录页广告 | |
| 流量导流 | 菜谱页面、搜索结果页都有其他app的推广广告，链接到app store | 首页和其他页都有app推广或其他广告，数量比较多 | |||
| 电商分成 | 电商平台“优食汇” | 电商平台“到家” | 电商平台“市集” | 自营电商 | |
| 定制商品 | 与厨电或其他品牌商合作推出定制商品 | 与美食达人合作出版美食类图书 | |||
| 线下活动 | 定期举行同城聚会，与餐馆、实体店合作 | 举行豆友会，吸引品牌商赞助 | |||
| 数据输出 | 通过豆果美食大数据，给新设计的智能厨电标准提供参考 |
显然，豆果美食在商业模式上最为多样化，好豆菜谱次之，而下厨房和美食杰的商业模式相对简单。
总结及建议
豆果美食在这四个应用中是最为“接地气”的一个，整体界面简约清新，符合用户习惯，用户体验非常好。相对于下厨房的文艺范或美食杰的个性化，豆果美食更瞄准一般的大众，功能齐全而简单，在商业模式上却是最为多样化的一个。在各方面都表现不错，品质比较好，缺点就是缺乏鲜明的特色点，没有独特的优势。
好豆菜谱内容丰富，菜谱标签细致，有着菜谱大全的感觉。虽然名称上是“菜谱”，但是其他内容也非常多，包括厨房宝典、精品阅读、营养健康等。好豆菜谱更有着一个十分活跃的社区，在用户激励方面更是领先于其他三个应用。但是在框架和界面设计上明显比其他三个应用差，给用户带来不好的体验。
下厨房更体现一种年轻、文艺的美食潮流，界面表现上十分美观精致，但是功能相对简单，内容也比较薄弱，特别是在社区方面，更是形同虚设，没能真正体现出社区的价值。
美食杰用大数据为每位用户进行个性化推荐，功能也十分个性化，提供了另外三个应用没有的一些功能，电商上更是摒弃了其他三个应用的“货架式模式”，在这四个应用中是最特别的存在。只是社区采用“朋友圈”的形式，而用户对陌生人的关注并不高，社区的交互不强。
菜谱类应用从最初的菜谱工具，发展到融合美食社区与电商，似乎已经趋于成熟，很难想象会有更大的创新。菜谱类应用更应该深化用户服务，继续提升用户的满意度，加大对大数据的运用，根据不同用户饮食习惯、口味喜好及个人体质等进行个性化推荐和健康管理。除此之外，传统厨具厨电与科技和互联网的深度融合将成为必然趋势，为人们提供更便捷和高品质的生活体验。人们也越来越注重食品科学与营养，从这方面考虑推出新的功能，也许会是一个不错的方向。
（第一次做竞品分析，深知有很多不足之处，分析也不够深入透彻。欢迎评论、指正以及吐槽！）
